Тушёная капуста с чечевицей – необычное, но очень удачное сочетание. Благодаря богатой клетчаткой чечевице блюдо полезное и сытное. Предварительное маринование придаёт капусте интересный вкус, а помидоры и болгарский перец – дополнительную сочность.
Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная - 400 г
Чечевица красная - 90 г
Помидоры - 250 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 100 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Лимон - 30 г (0,25 шт.)
Чеснок - 1-2 зубчика
Сахар - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с чечевицей и сладким перцем (на сковороде)
Подготовьте продукты. Ещё понадобится 200-220 мл горячей воды.
Красная чечевица готовится быстрее других видов, поэтому лучше взять её.
Сладкий перец, лук и чеснок очистите.
Капусту мелко порубите ножом или натрите на тёрке для капусты.
Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока.
Капусту переложите в глубокую миску, добавьте сахар (1 ч. ложка), соль (0,5 ч. ложки) и лимонный сок. Пожмите капусту руками и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут для маринования.
Тем временем с помидоров снимите кожицу (поместите их в кипяток на 1 минуту, затем под холодную воду). Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
Сладкий перец нарежьте брусочками, репчатый лук – кубиками, чеснок – тонкими ломтиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нём лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.
Помидоры и чеснок добавьте к луку. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут. Если помидоры не сочные, добавьте 30 мл воды (2 ст. ложки).
Приправьте оставшейся солью, паприкой и сушёным базиликом, перемешайте.
Добавьте капусту вместе с выделившимся соком, перемешайте. Накройте крышкой и тушите ещё 10-12 минут на среднем огне.
Затем выложите сладкий перец.
Сверху распределите промытую холодной водой чечевицу.
Влейте 200-220 мл горячей воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут, до полного впитывания жидкости.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Чечевица с морковью и луком