рецепт с фото пошаговый

Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином

Фото к рецепту: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином

Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином — простое крупяное блюдо с субпродуктами. Тушение в вине с кусочками сельдерея многократно усилит аромат блюда, а простота приготовления заинтересует начинающих кулинаров.

Продукты
Печень куриная — 430 г
Крупа рисовая — 225 г
Вино белое сухое — 200 г
Лук репчатый — 110 г (1 шт.)
Сельдерей (стебель) — 40 г (2 шт.)
Чеснок — 1 зубчик
Масло сливочное — 20 г
Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
Перец душистый горошком — 3 шт.
Мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый фото рецептРизотто с куриной печенью, сельдереем и вином
Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №2

В сотейнике кипятим 600 мл воды с душистым перцем.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №3

Печень промываем, очищаем от плёнок и протоков, нарезаем порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №4

Очищенные лук, сельдерей и чеснок нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №5

Разогреваем сковороду с 3 ст. ложками растительного масла. Добавляем 1 ст. ложку сливочного масла.
Обжариваем лук, чеснок и сельдерей 3-5 минут, до размягчения.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №6

Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №7

Выкладываем в сковороду печень, перемешиваем и обжариваем 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №8

Добавляем к печени рис и лавровые листы, немного солим. Перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №9

Вливаем вино, перемешиваем. Тушим на медленном огне 5-7 минут, пока рис не впитает почти всё вино.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №10

После впитывания в рис вина постепенно вливаем по половнику (по 150 мл) душистой воды (кипятка) и каждый раз ждём практически полного впитывания. На это может уйти 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №11

В готовое ризотто вливаем 1 ст. ложку растительного масла. Добавляем мускатный орех и перец. При необходимости досаливаем.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №12

Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином готово. Подаём блюдо в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином. Как приготовить Ризотто с куриной печенью, сельдереем и вином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиРисовая каша Мясные блюда ПловПлов с курицей Ризотто
Обед Ужин

Блюда из печениПечень жареная Печень куриная Печень тушеная Блюда из риса Блюда из сельдерея
3 спасибо 512 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)