рецепт с фото пошаговый

Запеканка из гречки с грибами и колбасой

Фото к рецепту: Запеканка из гречки с грибами и колбасой
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   30.01.23

Если обычная гречневая каша уже наскучила, обратите внимание на этот рецепт запеканки. Между слоями гречневой каши выкладываем грибы, обжаренные с колбасой и луком, а затем заливаем всё нежной сметанно-яичной заливкой и посыпаем сыром. Дальнейший процесс приготовления почти не потребует вашего участия — всё сделает духовка.

Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Колбаса варёная — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана жирностью 20% — 300 г
Сыр твёрдый — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка из гречки с грибами и колбасой
Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Колбасу можно взять варёную, как у меня, или копчёную, чтобы вкус был более ярким.
Шампиньоны можно заменить вёшенками.
Твёрдый сыр используйте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №2

Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой, выложите в сотейник и залейте холодной водой (500 мл). Добавьте соль (0,5 ч. ложки) и половину сливочного масла (30 г).
Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения. Варите гречку на небольшом огне 15-20 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №3

Пока варится гречка, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте вторую половину сливочного масла (30 г) и выложите туда нарезанный лук. Пассеруйте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №4

Шампиньоны промойте или протрите влажным кухонным полотенцем. Нарежьте грибы пластинками вместе с ножками.
Выложите грибы к луку и готовьте на умеренном огне, помешивая, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №5

Колбасу очистите от оболочки, нарежьте кубиками и также отправьте в сковороду. Перемешайте.
Готовьте грибы с колбасой и луком на умеренном огне, помешивая, 4-5 минут. Посолите и поперчите (по 1-2 щепотки).
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №6

Тем временем вся жидкость впиталась, гречка приготовилась.
Дайте гречке немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №7

Форму для запекания (моя - размером 25х17х6,5 см) смажьте растительным маслом и выложите туда половину отваренной гречки. Разровняйте ложкой или лопаткой и немного утрамбуйте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №8

Сверху распределите обжаренные грибы с колбасой и луком.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №9

Выложите вторую половину гречки и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №10

К сметане вбейте яйцо. Посолите и поперчите (по щепотке). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №11

Залейте сметанно-яичной смесью содержимое формы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №12

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и также выложите в форму, равномерно распределяя по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №13

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №14

Запеканка из гречки с грибами и колбасой готова.
Дайте запеканке немного остыть и при желании посыпьте измельчённой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с грибами и колбасой - шаг №15

Разрежьте запеканку на порции, выложите на тарелку и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из гречки с грибами и колбасой. Как приготовить Запеканка из гречки с грибами и колбасой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с грибами
КашиГречневая каша Мясные блюда Русская кухня
В духовке
Завтрак Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из гречкиГречка с грибами Гречка с мясом
Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
6 спасибо 3502 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)