Кролик, запечённый с картофелем и грушей

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель очищаем, вымываем, нарезаем дольками и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем картошку солью и молотым перцем, вливаем растительное масло. Перемешиваем.
(Размер формы — 18х25 см.)

Тушку кролика разделываем на порционные кусочки.

Мясо солим, перчим, присыпаем специями и пряностями, распределяем. Выкладываем мясо на картошку в форму.

Лук очищаем, нарезаем крупными дольками или полукольцами, а очищенный чеснок — тонкими дольками.
Раскладываем лук и чеснок поверх мяса и картофеля.

Вливаем к кролику вино и воду.

Накрываем форму с кроликом и картофелем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.

Грушу нарезаем тонкими дольками, очищаем от серединки с семенами.

Спустя время с формы снимаем фольгу, кладём к кролику с картофелем дольки груши и запекаем блюдо ещё 15-25 минут, до румяности мяса и картофеля.

Кролик, запечённый с картофелем и грушей, готов.

Подаём мясо с фруктово-овощным гарниром в горячем виде.

При желании посыпаем блюдо измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!