рецепт с фото пошаговый

Кролик в вине

Фото к рецепту: Кролик в вине
 10 порций
 4 часа (ваши 1 час)
 Практика   30.09.16

Нежное, ароматное, пикантное блюдо - кролик в вине. Рецепт несложный, но вполне подходящий для праздничного стола.

Продукты (на 10 порций)
Кролик - 2 кг
Курага - 400 г
Масло сливочное - 80 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень сельдерея - 100 г
Чеснок - 2 зубка
Вино белое - 1 л
Вода - 1 л
Чай черный - 2 пакетика
Уксус 3% - 200 мл
Масло оливковое - 50 мл
Зелень петрушки - 3 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Тимьян - 0,25 ч. ложки
Соль - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКролик в вине
Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту кролика в вине.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №2

Как приготовить кролика в вине с курагой:

Кролика нарубить кусочками. Печень оставить.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №3

Очистить и нарезать лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №4

Очистить сельдерей, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №5

Морковь очистить и натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №6

Мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №7

Для маринования кролика в вине кусочки кролика сложить в отдельную посуду, добавить овощи, зелень, пряности.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №8

Влить масло, вино и уксус, покрыть пищевой пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №9

Заварить чай: настаивать пакетики с заваркой 5 минут в кипятке. Заваренным чаем залить курагу и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №10

Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить кролика на сковороде в масле до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №11

Затем в сковороду влить 4 стакана жидкости, в которой мариновался кролик и коренья, добавить 8 ст. л. воды и довести на слабом огне до кипения. Тушить кролика в вине еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №12

С кураги слить чай и добавить ее к кролику. Перемешать, посолить и поперчить, закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Кролик в вине - шаг №13

Затем куски кролика с курагой выложить на блюдо, жидкость на сковороде прогревать еще некоторое время и полить ею мясо. Сразу же подавать кролика в вине к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик в вине. Как приготовить Кролик в вине?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик

Блюда из кроликаКролик в вине
1 спасибо 4 0
Светик Четверг, 16 Сентября 2010 г. 20:18 #

Шикарный рецепт кролика в вине! Надо на Новый год приготовить To wink

   
цитировать
Оля Четверг, 16 Сентября 2010 г. 20:20 #

Угощали меня таким блюдом, очень понравился кролик в вине. Рецепт оказывается такой простой, теперь тоже буду так кролика тушить!

   
цитировать
Алина Понедельник, 03 Октября 2011 г. 17:07 #

В интернете нашла массу рецептов кролика в вине, которые, на мой взгляд, проще (без кураги, чая и сельдерея)! А результат тем не менее отменный))

   
цитировать
Валентина Вторник, 20 Декабря 2016 г. 17:10 #

А почему курагу именно в чае надо вымачивать?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)