рецепт с фото пошаговый

Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке)

Фото к рецепту: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке)
 2 часа (ваши 30 мин)
 Нэсси   07.05.21

Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине, — вкусное, питательное и ароматное блюдо. Благодаря вину крольчатина получается очень нежной и мягкой, лимон придаёт лёгкую кислинку и аромат, оливки прекрасно сочетаются с мясом и картофелем. Это мясное рагу с овощами — ответ на поиски блюда на обед или ужин для всей семьи.

Продукты
Кролик - 1,6 кг
Картофель - 450 г (3 шт.)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Вино белое сухое - 300 мл
Оливки без косточек - 100 г
Лимон (для сока и цедры) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 5-6 веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Лимон тщательно вымываем и обсушиваем. Снимаем с лимона цедру, а затем выжимаем сок.
На фото не попали оливки - откиньте их на сито, чтобы полностью освободить от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №2

Мясо кролика вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем тушку на порционные (крупные) куски.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №3

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем крольчатину в один слой. Обжариваем мясо на сильном огне с двух сторон по 2-3 минуты с каждой, до золотистой корочки. (Я обжаривала мясо кролика в два приёма.)

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №4

Обжаренное мясо перекладываем в жаропрочную керамическую форму либо большой жаростойкий горшок с крышкой.
Включаем духовку для разогрева до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №5

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №6

Выкладываем лук в сковороду, в которой жарилось мясо, и обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №7

Чеснок очищаем и нарезаем кубиками. Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №8

Добавляем к луку чеснок и петрушку и обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №9

Обжаренные лук, чеснок и петрушку добавляем к крольчатине.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №10

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №11

Добавляем в форму к кролику картофель, оливки, цедру лимона, всыпаем орегано, соль, молотый перец, вливаем вино и сок лимона. Всё перемешиваем.
Накрываем форму крышкой и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Тушим блюдо 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке) - шаг №12

Готовое мясо кролика с картофелем и оливками раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке). Как приготовить Кролик, тушенный с картофелем и оливками в вине (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаКролик
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из кроликаКролик в вине
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)