Цветная капуста, запечённая с сыром в сливочном соусе

Подготовить продукты по списку.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Залить соцветия капусты в кастрюле водой и поставить на огонь. После закипания всыпать соль (1/4 ч. ложки). Варить на небольшом огне 6-8 минут.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Сыр натереть на крупной тёрке.

Капусту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Форму для запекания (размером 14х21 см) смазать сливочным маслом (10 г) и выложить туда капусту.

В сковороде на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло (20 г). Всыпать муку, перемешать до образования густой кашицы.
Обжарить, постоянно помешивая, до лёгкой золотистости, 1-2 минуты.

Сковороду снять с огня. Тонкой струйкой влить сливки, непрерывно помешивая лопаткой, чтобы не было комочков.

Выложить в соус половину натёртого сыра, перемешать.

Поставить сковороду на медленный огонь и готовить соус, помешивая, 2 минуты. Добавить соль (1/5 ч. ложки) и перец. Снять с огня.

Получившимся соусом залить капусту.

Сверху посыпать оставшимся сыром.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки)

Цветная капуста, запечённая с сыром в сливочном соусе, готова.

Приятного аппетита!