Острые перцы в тесте, фаршированные творогом и зеленью (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Перцы предпочтительнее использовать длиной 15-20 см и толщиной 2-3 см.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке (в керамической или другой подходящей посуде).

В широкую миску всыпаем просеянную муку.
Добавляем итальянские травы, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

В мучную смесь вливаем растопленное сливочное масло.

Понемногу добавляя воды, замешиваем плотное, не слишком тугое тесто. Как только нужная консистенция достигнута, добавление воды прекращаем.

Вымешиваем тесто до гладкости.
Помещаем под покров и оставляем минут на 15-20.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Петрушку мелко нарезаем.

В отдельной миске творог соединяем с петрушкой.
Солим по вкусу и перемешиваем.

Перцы вымываем. Насухо промакиваем полотенцем.
Каждый перец от основания до кончика (вдоль с одной стороны) прорезаем и удаляем семечки.

Начиняем перцы творогом с петрушкой, равномерно распределяя начинку.

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на полоски шириной 1-1,5 см.

Каждый фаршированный перец, продвигаясь от кончика к хвостику, "бинтуем" полосочкой теста.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем заготовки.

Отправляем противень в разогретую духовку, запекаем перцы при температуре 180 градусов минут 30.

Фаршированные творогом острые перцы в тесте готовы.

Выкладываем перец в тесте для подачи на блюдо.

Приятного аппетита!