рецепт с фото пошаговый

Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве)

Фото к рецепту: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве)
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 KaterinaS   26.09.22

Приготовить вкуснейшие тефтели в соусе можно и в рукаве для запекания. Из мясного фарша сформируем тефтели с овсяными хлопьями и ароматной зеленью, зальём их соусом из сливок и томатной пасты, а затем запечём. Тефтели, приготовленные таким способом, получаются очень сочными и мягкими, с нежным сливочным вкусом, который удачно оттеняет лёгкая кислинка томатной пасты.

Продукты (на 5 порций)
Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) - 30 г (примерно 3 ст. ложки)
Сливки жирностью 10 % - 200 мл
Томатная паста - 30 г (примерно 1 ст. ложка)
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 5-10 г (несколько веточек)
Приправа для фарша - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептТефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве)
Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. У меня фарш смешанный – свино-говяжий, можно взять любой мясной.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №2

Очищенные лук и чеснок, а также зелень петрушки отправляем в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №3

Измельчаем. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №4

В миску с фаршем выкладываем овсяные хлопья, лук с зеленью и чесноком, приправу для фарша, соль (1/3 ч. ложки) и молотый перец (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №5

Всё перемешиваем до однородности. Фарш отбиваем: берём рукой, немного поднимаем и кидаем в миску, повторяем 10-12 раз.
Оставляем фарш минут на 15, чтобы овсяные хлопья набухли.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №6

Формируем из фарша тефтельки (у меня – 15 шт.) и выкладываем их в один слой в форму для запекания. У меня форма размером 20х25 см и она как раз помещается в рукав для запекания.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №7

Для соуса смешиваем венчиком сливки и томатную пасту. Немного солим и перчим (по щепотке). Если томатная паста кислая, то можно добавить немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №8

Поливаем тефтели соусом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №9

Помещаем форму в рукав и закрепляем края; делаем зубочисткой несколько проколов для выхода пара, если нет специальной перфорации. Можно тефтели сразу выложить в рукав и залить их соусом.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №10

Затем рукав аккуратно разрезаем и снимаем. Тефтельки поливаем/смазываем подливкой.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №11

Возвращаем форму в духовку ещё на 10 минут, чтобы тефтели подрумянились.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №12

Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе, в рукаве, готовы.
Подаём тефтели горячими, посыпав рубленой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве) - шаг №13

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве). Как приготовить Тефтели, запечённые в сливочно-томатном соусе (в рукаве)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Тефтели
В духовке В рукаве
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
4 спасибо 2282 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)