Картошка, тушенная с куриными сердечками в молоке

Подготовьте все ингредиенты.
Молоко подойдёт любой жирности.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда лук и обжарьте на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

Морковь очистите, нарежьте некрупными брусочками и отправьте к луку. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5-6 минут, помешивая.

Куриные сердечки промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Обрежьте лишний жир и крупные сосуды. Разрежьте сердечки пополам. Если внутри есть кровяные сгустки, удалите их.
Добавьте сердечки к овощам. Готовьте на маленьком огне 8-10 минут, периодически помешивая.

Тем временем картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите картошку в кастрюлю.

Туда же добавьте обжаренные овощи с сердечками.

Влейте молоко (оно не должно полностью покрывать картошку с сердечками). По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите картошку с куриными сердечками примерно 15-25 минут, до готовности всех ингредиентов. Время зависит от сорта картошки и размера кусочков. Готовность можно проверить, прокалывая кусочки вилкой.
В ходе приготовления 1-2 раза перемешайте.

Мягкое сливочное масло разотрите с мукой до однородной массы.

Масляную массу добавьте к картошке с сердечками.
Зелень мелко нарежьте. Немного зелени оставьте для подачи, а остальную отправьте в кастрюлю. Перемешайте.

Прогрейте картошку с сердечками на небольшом огне 3-4 минуты, чтобы соус стал гуще.

Разложите картошку, тушенную с куриными сердечками в молоке, по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!