Куриные сердечки, тушенные с репчатым луком и морковью, в сливках, понравятся не только любителям куриных потрошков. Готовится блюдо очень просто, сердечки в нежной сливочной подливе получаются мягкими, вкусными и ароматными. Куриные сердечки в сливках прекрасно сочетаются с различными гарнирами.
Продукты (на 3 порции)
Куриные сердечки - 430 г
Сливки жирностью 15% - 250 мл
Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
Морковь - 60 г (1 шт.)
Мука - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 5-10 г (примерно 0,5 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептКуриные сердечки, тушенные в сливках, с морковью и луком
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные сердечки промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Удаляем все лишние части и прожилки, жир на сердечках оставляем. У меня после обработки получилось 350 г сердечек.
На сковороде разогреваем растительное масло, совсем чуть-чуть, поскольку на сердечках остался жир (его будет достаточно для жарки).
Сердечки отправляем в сковороду, подрумяниваем около 2 минут на сильном огне, пока из сердечек не начнет выделяться сок.
После этого уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут.
Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами.
Добавляем лук с морковью к сердечкам. В сковороде осталось ещё немного жидкости, поэтому воду я не добавляла. Если жидкости не осталось - добавьте 50-70 мл воды.
Тушим сердечки с овощами на маленьком огне ещё в течение 5-7 минут.
Овощи должны стать мягкими, а жидкость полностью испариться.
После этого добавляем муку, соль и перец.
Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.
Добавляем в сковороду сливки.
Доводим до кипения, готовим ещё 1-2 минуты на небольшом огне и убираем сковороду с огня. Долго готовить нельзя, поскольку сливки могут свернуться.
Готовые куриные сердечки с овощами в сливках по желанию посыпаем крупно нарезанной зеленью петрушки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Зарегистрировалась специально на сайте, что бы сказать Вам СПАСИБО! Рецепт обалденный, первый раз готовила сердечки (у меня были индейки, тушила на 10 минут дольше) и получилось нежнейшее вкусное блюдо к любому гарниру! Благодарю!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com