При правильном приготовлении куриные сердечки - настоящий деликатес! Совмещение двух кулинарных техник - обжаривания и тушения - поможет добиться идеального результата. Куриные сердечки получаются мягкими, сочными и ароматными!
Продукты (на 2 порции)
Куриные сердечки - 500 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода (кипяток) - 100 мл
Масло подсолнечное - 30 мл (2 ст. ложки)
Укроп свежий (для подачи) - несколько веточек
Пошаговый фото рецептКуриные сердечки с луком и морковью
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистите и промойте.
Куриные сердечки промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца, затем срежьте с каждого сердечка лишний жир и сосуды.
Морковь нарежьте средними четверинками кружочков или некрупными кусочками.
Лук нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём лук с морковью в течение 3 минут на сильном огне, часто помешивая.
Обжаренные овощи переложите в мисочку, а в сквороду выложите куриные сердечки.
На сильном огне обжарьте сердечки около минуты.
Затем влейте кипяток (100 мл), всыпьте соль и сушёные травы.
Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите сердечки под крышкой около 30 минут, до готовности. Затем крышку снимите, огонь сделайте максимальным, дайте жидкости выпариться, а сердечкам слегка обжариться.
Выложите обжаренный лук с морковью к сердечкам и всыпьте чёрный молотый перец.
Обжарьте сердечки с овощами ещё минуты 3 на небольшом огне.
Блюдо готово! Подавайте куриные сердечки с луком и морковью в горячем виде, посыпав измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриные сердечки с луком и морковью. Как приготовить Куриные сердечки с луком и морковью?
Вашим рецептом пользуюсь уже наверное год! Легко готовить и очень вкусное блюдо. Вот решил написать спасибо)
Liv
Неплохо, но я бы добавила морковь и лук к сердечкам пораньше, чтобы овощи были мягче)
user
Сердца нужно предварительно вдоль разрезать и почистить. Данный субпродукт рекомендуют замочить, потом варить около 40 минут, и затем еще обжарить — а у вас в рецепте они за пол часа на сковороде должны приготовиться. В итоге сердца недоготовленные, а овощи полусырые.
Недоготовленный субпродукт, в данном случае куриное сердце, может принести множество проблем.
М
Сердечки очень вкусные, и полностью приготовились, выше отзыв пишет человек как буд то ни разу не готовит их, рецепт замечательный и вкусный, ел даже сын, который субпродукты не очень любит)) спасибр
Ирина
user
Сердца нужно предварительно вдоль разрезать и почистить. Данный субпродукт рекомендуют замочить, потом варить около 40 минут, и затем еще обжарить — а у вас в рецепте они за пол часа на сковороде должны приготовиться. В итоге сердца недоготовленные, а овощи полусырые.Недоготовленный субпродукт, в данном случае куриное сердце, может принести множество проблем.
Согласна
Валерия
Вообще не согласшусь. Всю жизнь готовлю сержечки без замачивания и без варки. За пол часа сердечки вполне готовы к употреблению, и очень вкусные. Правда, я люблю сначала обжарить сердечки немного, потом к ним уже добавить лук и морковь и вместе чуть обжарить и потом потушить.
Сергио
Валерия
Вообще не согласшусь. Всю жизнь готовлю сержечки без замачивания и без варки. За пол часа сердечки вполне готовы к употреблению, и очень вкусные. Правда, я люблю сначала обжарить сердечки немного, потом к ним уже добавить лук и морковь и вместе чуть обжарить и потом потушить.
Можно их и сырыми сьесть, авось прокатит...до поры до времени
Norm user
user
Сердца нужно предварительно вдоль разрезать и почистить. Данный субпродукт рекомендуют замочить, потом варить около 40 минут, и затем еще обжарить — а у вас в рецепте они за пол часа на сковороде должны приготовиться. В итоге сердца недоготовленные, а овощи полусырые.Недоготовленный субпродукт, в данном случае куриное сердце, может принести множество проблем.
Так делают чтобы сердечки были мягкие, а готовятся они за 30 минут — обычное мясо.
Олеся
Спасибо! Очень вкусно!
Сима
Первый раз готовила и не ожидала, что получится так вкусно! Теперь сердечки буду покупать не только собачке, но и себе )))
Мария
Если честно, полчаса маловато, мне показались недожаренный и внутри попадались слегка розовые. +15 минут к готовке и хороший рецепт лично для меня ))
Филюша!
Очень вкусно
Николай
Это лучший из рецептов про сердечки! Спасибо!
Наталья
Читаю рецепт и полностью согласна о вкусном приготовлении, особенно если они разрезаны пополам и заранее замаринованы в соевом соусе! Постоянно готовлю в мультиварке, сначала обжариваю, тушу 20 мин потом овощи через 20 мин, сметану через 10 мин чеснок, зелень, ну и специи в процессе. По рецепту автора обязательно попробую, спасибо!
Наталья
Я по пробовали приготовить по этому рецепту.. Мне не понравилось.. Итальянские травы не сочетаются с куриными сердечками..
Куриные завороты 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое по-деревенски 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Куриные сердечки, тушенные в сметане 
Гуляш из куриных сердечек 
Жареные куриные сердечки с луком 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
