Пирог на кефире с копчёными сосисками, сыром и зелёным луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир должен быть слегка тёплым или комнатной температуры – достаньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления или, перелив в миску, слегка подогрейте в микроволновой печи.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Яйца разбейте в миску, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Венчиком взболтайте яйца.

Влейте в миску кефир.

Венчиком перемешайте яичную смесь с кефиром.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с яично-кефирной основой.

Вымешайте гладенькое тесто без комочков.

Сосиски очистите от оболочки. Нарежьте тонкими кружочками.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Зелёный лук промойте, просушите и нарежьте тонкими колечками.

В тесто добавьте сосиски, сыр и зелёный лук. (Немного зелёного лука оставьте для подачи.)

Лопаткой или ложкой вмешайте добавки в тесто.

Дно и бортики формы для выпечки (у меня – разъёмная, диаметром 17 см) выстелите пергаментом. Переложите в подготовленную форму тесто.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Закусочный пирог с сосисками, сыром и зелёным луком аккуратно извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.

Разрежьте остывший пирог на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!