рецепт с фото пошаговый

Печёночные оладьи с гречкой

Фото к рецепту: Печёночные оладьи с гречкой
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   04.02.22

Оладьи из куриной печени с гречкой получаются очень вкусными, мягенькими и пышными. Гречка отлично дополняет печёнку, делая её вкус менее выраженным и более нежным. Печёночно-гречневые оладушки готовятся быстро, особенно если у вас осталась гречневая каша, скажем, со вчерашнего обеда, – смело пускайте её в ход!

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 400 г
Крупа гречневая - 80 г (вес в сыром виде)
Лук репчатый - 100 г
Мука - 4 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 70 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПечёночные оладьи с гречкой
Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №2

Гречневую крупу (80 г) промойте.
В кастрюльке/сотейнике вскипятите воду (240 мл), подсолите. Пересыпьте гречку в кастрюльку, доведите воду до повторного кипения. Убавьте огонь до минимума и варите крупу под крышкой до готовности, около 15 минут. Вода должна полностью выпариться. Каша получится рыхлой и разваристой.
Отваренную гречку оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №3

Куриную печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №4

Луковицу очистите и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №5

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите лук и печень.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №6

Измельчите печень с луком до однородного состояния. Также можно использовать мясорубку, но фарш в таком случае получится крупинками.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №7

Получившуюся печёночную смесь перелейте в миску.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №8

Добавьте яйцо, муку, чёрный молотый перец и соль (с учётом солёности гречки).

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №9

Перемешайте печёночную смесь.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №10

Добавьте остывшую гречку.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №11

И ещё раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №12

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выложите на сковороду печёночно-гречневый фарш в виде тонких лепёшек-оладий.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №13

Жарьте печёночные оладьи на сильном огне с одной стороны 3 минуты и с другой стороны ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №14

Обжаренные оладьи со сковороды переложите на лист бумажного полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем поджарьте остальные оладьи.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №15

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 14 оладий.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №16

Печёночные оладьи с гречкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №17

Подавайте печёночно-гречневые оладьи к столу в горячем виде с любым гарниром.

Фото приготовления рецепта: Печёночные оладьи с гречкой - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночные оладьи с гречкой. Как приготовить Печёночные оладьи с гречкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыГречаники Котлеты из печени Куриные котлетыКотлеты из куриной печени Печеночные котлеты
Мясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из гречки Блюда из печениПечень куриная
32 спасибо 20259 1 0
Татьяна Понедельник, 15 Мая 2023 г. 18:02 #

Получилось вкусно, рецепт хороший! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)