рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с курицей, сладким перцем и кукурузой

Фото к рецепту: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой
 5 порций
 1 час 15 мин (ваши 15 мин)
 Vasilisa69   15.11.21

Запеканку можно приготовить из любых продуктов, которые нашлись в холодильнике. Возьмём сегодня куриное филе и картошку, а для аромата и интересного вкуса добавим сладкий перец и консервированную кукурузу. Сочность и стабильность запеканке придаст яично-сметанная заливка с горчицей, орегано и куркумой.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 250 г (в очищенном виде)
Куриное филе - 450 г
Перец сладкий - 120 г (1 шт.)
Кукуруза консервированная - 70 г (примерно 5 ч. ложек)
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Яйца - 120 г (2 шт.)
Сметана - 100 мл
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г
Масло подсолнечное (для жарки) - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с курицей, сладким перцем и кукурузой
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
С консервированной кукурузы слить жидкость.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №2

Лук очистить и нарезать тонкими полу- или четвертькольцами.
Сладкий перец очистить от семян с перегородками и нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №3

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выложить туда лук.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №4

Обжарить лук на среднем огне, периодически помешивая, до лёгкого золотистого цвета, примерно 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №5

Очищенный картофель нарезать очень тонко, как для чипсов (это позволит ему лучше пропечься). Можно воспользоваться специальным ножом или тёркой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №6

Куриное филе нарезать тонкими пластинками или полосами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №7

Включить духовку для разогрева до 175-180 градусов.
Форму для запекания (моя - размером 25х20 см) выстелить фольгой (так будет легче извлекать готовую запеканку) и смазать сливочным маслом.
На дно формы выложить картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №8

Сверху равномерно распределить куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №9

Затем добавить в форму жареный лук.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №10

Далее выложить кукурузу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №11

Последний слой - болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №12

У меня все подготовленные продукты не вошли в одну форму, и пришлось воспользоваться ещё одной - диаметром 12 см. Я её смазала маслом, но фольгой не выстилала (из неё потом готовая запеканка извлеклась хуже — немного раскрошилась).
Оставшиеся ингредиенты я выложила в форму слоями.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №13

Приготовить заливку.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Соединить яйца со сметаной. Всыпать соль, молотый перец, орегано и куркуму. Туда же добавить чеснок и горчицу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №14

Всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №15

Залить яично-сметанной смесью содержимое в формах и отправить в разогретую до 175-180 градусов духовку на 50-60 минут. Время приготовления зависит от особенностей духовки, размера формы, сорта картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №16

Готовой запеканке дать остыть 10-15 минут, а затем за фольгу извлечь из формы. Перевернуть запеканку на блюдо для подачи и осторожно снять фольгу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №17

Картофельная запеканка с курицей, сладким перцем и кукурузой готова. Острым ножом нарезать запеканку порционными кусочками и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка  с курицей, сладким перцем и кукурузой - шаг №18

Такую запеканку лучше есть в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с курицей, сладким перцем и кукурузой. Как приготовить Картофельная запеканка с курицей, сладким перцем и кукурузой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с курицей Блюда из кукурузы Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сметане Курица запеченная
Курица с картошкой Блюда из перца

Тема › Курица - любовь моя

2 спасибо 2006 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)