рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе

Фото к рецепту: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   25.10.21

Сегодня приготовим оригинальные ленивые голубцы, в которых свежая капуста заменяется квашеной. Мясной фарш традиционно дополняется рисом, который сгладит кислинку капусты. Запекать котлетки-голубчики будем в духовке, в простейшем томатном соусе. Ленивые голубцы с квашеной капустой получаются вкусными и очень сочными!

Продукты (на 5 порций)
Фарш мясной - 500 г
Капуста квашеная - 250 г
Рис - 80 г (в сыром виде)
Лук репчатый - 80 г
Томатная паста - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Низкий поклон тому, кто придумал ленивые голубцы! Ведь классические голубцы из завёрнутого в листья капусты фарша любят все, а вот готовить их время есть не всегда.

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш можно использовать любой. Я использовала смешанный фарш из мякоти свинины и куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №2

В кастрюльку налейте 500 мл воды, доведите её до кипения, добавьте 2 щепотки соли и всыпьте рис. Варите рис до полуготовности (8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №3

Отваренный рис отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством чистой холодной воды и оставьте, чтобы вода стекала.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №4

В миску переложите мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №5

Квашеную капусту отожмите от рассола и нарежьте, чтобы полосочки не были слишком длинными.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №6

Луковицу очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №7

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Переложите в миску с мясным фаршем рис, лук и квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №8

Добавьте немного соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №9

Чтобы голубцы держали форму, добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №10

Теперь массу как следует вымешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №11

Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом. Смоченными в воде руками сформируйте овальные котлетки и переложите их форму. У меня получилось 10 таких голубчиков.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №12

Томатную пасту переложите в миску, влейте 200 мл кипятка и перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №13

Залейте томатным соусом голубцы. Жидкость должна доходить до середины голубцов.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №14

Запекайте ленивые голубцы с квашеной капустой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Фольгой форму закрывать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №15

Мясные котлеты с рисом и квашеной капустой, запечённые в томатном соусе, готовы.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №16

Голубчики получаются вкуснейшими. Соуса после запекания практически не остаётся, он весь впитывается в голубцы и частично выпаривается.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе - шаг №17

Подавайте голубцы к столу в горячем виде. Можно и даже более уместно подавать их без гарнира.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Ленивые голубцы с квашеной капустой, запечённые в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые Мясные блюда
В духовке
Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из риса Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
21 спасибо 9844 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)