рецепт с фото пошаговый

Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком

Фото к рецепту: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком
 4 порции
 55 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   14.10.21

Один из вариантов популярного блюда перуанской кухни - локро с тыквой (locro de zapallo). Тыква, картофель и зелёный горошек тушатся с ароматными чесноком и орегано до очень мягкого, даже слегка разваренного состояния, а в конце приготовления соединяются с молоком и сыром фета. Овощное рагу получается нежным и очень ароматным, а вкус тыквы практически не ощущается.

Продукты (на 4 порции)
Тыква (очищенная) - 400 г
Картофель - 330 г (2 шт.)
Горошек зелёный замороженный - 70 г
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Сыр фета - 80 г
Молоко - 80 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком
Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №1

Необходимые продукты.
Тыкву выбирайте не слишком сладких сортов.
Зелёный горошек можно предварительно не размораживать.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №2

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №3

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками (приблизительно как тыкву).

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №4

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №5

В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №6

Тыкву, картофель и зелёный горошек отправляем к луку.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №7

Всыпаем орегано.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №8

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №9

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут. Затем вливаем 120 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №10

Накрываем кастрюлю крышкой и тушим всё на маленьком огне около 30 минут, пока овощи хорошо не разварятся. Можно тушить почти до состояния пюре, но я всё же решила сохранить форму овощей.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №11

Сыр фета нарезаем кубиками или ломаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю. Одновременно вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №12

Добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №13

Всё тушим ещё 5 минут без крышки.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №14

Тыква, тушенная с картофелем, зелёным горошком, фетой и молоком, готова. Обычно такое рагу подают с отварным рисом.

Фото приготовления рецепта: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком. Как приготовить Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой Перуанская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из гороха Блюда из картофеляКартошка тушеная Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из тыквыТыква тушеная
6 спасибо 950 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)