рецепт с фото

Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo)

Фото к рецепту: Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo)
 6 порций
 Куркоман   14.01.10

Буквально название этого испанского и мексиканского блюда переводится как «рис и курица» . В составе — курятина, рис, помидоры, перец, горошек, специи и ароматные пряности. Иногда добавляют шафран. В этом рецепте для желтенького «аппетитного» цвета добавлена куркума.

Продукты (на 6 порций)
Куриные ножки без кожи — 6 шт.
Куриные бедрышки без кожи — 6 шт.
Орегано сушеная — 1 ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Черный перец свежемолотый — ¼ ч. л.
Масло каноловое — 1 ст. л.
Сок лайма свежий — 2 ст. л.
Лук репчатый, нарезанный — 1 стакан
Перец болгарский, зеленый, нарезанный — ½ стакана
Чеснок измельченный — 2 зубка
Куркума молотая — 1 ч. л.
Кумин (индийский тмин, зира) молотый — ¾ ч. л.
Рис «арборио» — 1 ½ стакана
Ветчина, нарезанная кубиками — ½ стакана
Бульон куриный, нежирный — 2 ¼ стакана
Помидоры консервированные, нарезанные, в томате — 400 г
Горошек зеленый замороженный (разморозьте) — ½ стакана
Оливки, фаршированные острым перцем, нарезанные — ½ стакана

1. Посыпьте куриные ножки и бедрышки 1 ч. л. орегано, солью и перцем.

2. Разогрейте масло в толстостенной посуде (в казане или утятнице). Обжарьте курицу со всех сторон (около 8 минут).

3. Выложите и сбрызните соком лайма. Накройте, чтобы курица не остыла.

4. Добавьте лук, перец и чеснок в посуду, в которой жарилась курица. Накройте, уменьшите огонь и тушите 10 минут.

5. Добавьте ¼ ч. л. орегано, куркуму и кумин. Перемешайте и готовьте 1 минуту.

6. Вмешайте рис и ветчину, готовьте еще 1 минуту.

7. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте бульон и помидоры с соком. Доведите до кипения.

8. Добавьте куриные ножки и бедрышки. Накройте, уменьшите огонь и тушите около 20 минут (до тех пор, пока жидкость почти полностью не впитается и рис не будет готов).

9. Добавьте горошек, накройте, готовьте 3 минуты.

10. Снимите казан с огня, снимите крышку и оставьте на 5 минут.

11. Посыпьте блюдо нарезанными оливками.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo). Как приготовить Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Испанская кухня Колумбийская кухня
Мексиканская кухня Перуанская кухня
В казане

Блюда из курицыКуриные голени Куриные ножки Блюда из риса

Тема › Курица - любовь моя

15 спасибо 5 0
Юлия Суббота, 28 Февраля 2015 г. 16:49 #

Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Анжела Суббота, 27 Июня 2015 г. 15:55 #

Спасибо за рецепт! Приготовила, понравилось!!! Почти каждый день беру рецепты на этом сайте, спасибо авторам!

   
цитировать
RussianFood Вторник, 30 Июня 2015 г. 16:47 #

Анжела:
Почти каждый день беру рецепты на этом сайте, спасибо авторам!
Рады, что рецепты выручают. Well И вместе с вами благодарим наших авторов!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(112)