рецепт с фото пошаговый

Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)

Фото к рецепту: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)
 3 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 Alena2018   06.08.21

Чили кон карне - это пикантное блюдо "с огоньком", основными ингредиентами которого являются мясо и острый перец. Дополним это блюдо с мексиканскими корнями консервированными фасолью и помидорами. Особую роль играют пряности, сок лайма и немного шоколада. Интересно попробовать тушёную говядину в таком исполнении — яркость блюда приятно удивит.

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 400 г
Фасоль красная консервированная - 200 г
Помидоры консервированные в собственном соку - 350 г
Лайм (сок) - 0,5 шт.
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий свежий - 70 г
Перец чили свежий - 30 г
Зира сушёная - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Перец чили молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Шоколад чёрный - 10 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)
Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Для рецепта используем мякоть говядины или телятину.
Зиру, орегано, молотый чили и паприку соединить в отдельной ёмкости.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №2

Говядину промыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №3

Мясо можно нарезать максимально мелкими кусочками. Либо же пропустить через мясорубку с самой крупной решёткой.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №4

Параллельно очистить лук, нарезать его мелкими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №5

Перцы — сладкий и острый — ополоснуть и обсушить, очистить и удалить семена. Нарезать перцы мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №6

В сковороде разогреть немного масла, выложить говядину и обжарить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Если вы измельчили фарш на мясорубке, в процессе жарки он сам легко распадается на небольшие кусочки. Отложить обжаренную говядину в сторону.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №7

В этой же сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук и чеснок и обжаривать 2 минуты, помешивая. Всыпать все смешанные пряности.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №8

Перемешать и обжарить 1 минуту. На этом этапе начинают работать пряности, и аромат получается насыщенным.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №9

Вернуть в сковороду говядину и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №10

Консервированную фасоль откинуть на сито, промыть и дать жидкости стечь. Переложить фасоль в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №11

Добавить томаты в собственном соку в сковороду. Всыпать по вкусу соль и перец. Добавить сахар (для баланса вкуса блюда). Перемешать и тушить на маленьком огне 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №12

В конце приготовления влить в сковороду сок лайма — 2 ч. ложки.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №13

Добавить шоколад к мясу, растопить и перемешать всё вместе.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №14

Чили кон карне готово.
Подавать такую тушёную говядину с фасолью и помидорами к столу можно самостоятельно, с лавашем или чиабаттой, также можно добавить гарнир, к примеру рис или пасту.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами). Как приготовить Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом
Рецепты соусовСоус томатный Мексиканская кухня
Обед Ужин
Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе Фасоль красная Фасоль с мясом
10 спасибо 4097 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(136)