рецепт с фото пошаговый

Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)

Фото к рецепту: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)
 3 порции
 50 мин
 Alena2018   06.08.21

Чили кон карне - это мексиканское блюдо "с огоньком", основными ингредиентами которого являются мясо и острый перец. По этому рецепту готовится измельчённая говядина с консервированной фасолью и помидорами в собственном соку. Особую роль играют пряности и сок лайма. Интересно и необычно добавление небольшого количества шоколада. Яркость блюда приятно удивит.

Продукты (на 3 порции)
Говядина или телятина (мякоть) - 400 г
Фасоль красная консервированная - 200 г
Помидоры консервированные в собственном соку - 350 г
Перец сладкий свежий - 70 г
Перец чили свежий - 30 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Лайм - 0,5 шт. (2 ч. ложки сока)
Зира сушёная - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Перец чили молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Шоколад чёрный - 10 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)
Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
Для рецепта используем мякоть говядины или телятины.
Зиру, орегано, молотый чили и паприку соединить в отдельной ёмкости.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №2

Говядину нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №3

Пропустить говядину через мясорубку с самой крупной решёткой.
Или можно нарезать мясо максимально мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №4

Параллельно очистить лук, нарезать его мелкими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №5

Перцы — сладкий и острый — очистить от семян. Нарезать перцы мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №6

В сковороде разогреть немного масла, выложить говядину и обжарить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Если вы измельчили фарш на мясорубке, в процессе жарки он сам легко распадается на небольшие кусочки. Снять обжаренную говядину со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №7

В этой же сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук и чеснок. Обжаривать 2 минуты, помешивая. Добавить сладкий и острый перец. Всыпать все пряности.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №8

Перемешать и обжарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №9

Вернуть в сковороду мясо, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №10

Консервированную фасоль откинуть на сито, промыть и дать жидкости стечь. Добавить фасоль в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №11

Добавить томаты в собственном соку. Всыпать соль, перец, а также сахар (для баланса вкуса). Перемешать и тушить на маленьком огне 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №12

В конце приготовления влить в сковороду 2 ч. л. сока лайма.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №13

Добавить шоколад к мясу с фасолью, растопить и перемешать всё вместе.
Чили кон карне готово.

Фото приготовления рецепта: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами) - шаг №14

Подавать тушёную говядину с фасолью и помидорами можно с лавашом или чиабаттой. Также можно добавить гарнир, к примеру рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами). Как приготовить Чили кон карне (из говядины с фасолью и помидорами)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Телятина
РагуОвощное рагу с мясом
Рецепты соусовСоус томатный Мексиканская кухня
Обед Ужин
Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе Фасоль красная Фасоль с мясом
28 спасибо 25725 2 0
Юрец Воскресенье, 01 Мая 2022 г. 17:40 #

Хай этому чатику. Когда надо было добавить перец??? 😳

   
цитировать
Поля Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 19:01 #

Блин, я тоже не нашла) закину после обжарки лука)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)