рецепт с фото пошаговый

Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде

Фото к рецепту: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде
 4 порции
 45 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   30.07.21

Превратите булгур в полезное и сытное блюдо, добавив баклажаны, сладкий перец и шампиньоны. Блюдо готовится просто - от начала и до конца в сковороде. Булгур пропитывается вкусами обжаренных овощей и грибов и получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Продукты (на 4 порции)
Булгур - 200 г
Баклажан - 300 г (1 шт.)
Перец сладкий - 300 г (2 шт.)
Шампиньоны - 250 г
Помидоры - 250 г (3 шт.)
Укроп свежий - 5 веточек
Петрушка свежая - 5 веточек
Лук зелёный - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептБулгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде
Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Использование сладкого перца разных цветов сделает блюдо красочнее.
Также понадобится 400-500 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №2

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, саму мякоть нарежьте небольшими полосками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №3

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный перец и, помешивая, обжарьте на среднем огне около 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №4

Шампиньоны промойте и обсушите кухонным полотенцем. Грибы разрежьте пополам и нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №5

Добавьте шампиньоны в сковороду и продолжайте готовить ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №6

У баклажана отрежьте кончики и при желании очистите от кожуры. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №7

Баклажан отправьте к остальным овощам, обжарьте всё вместе ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №8

Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №9

Укроп, петрушку и зелёный лук промойте, слегка обсушите. Измельчите зелень ножом.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №10

Булгур промойте. Добавьте в сковороду, хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №11

Следом добавьте нарезанные помидоры и зелень. Снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №12

Добавьте по вкусу соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (щепотка). Влейте 400 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №13

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 15-20 минут, до полной готовности булгура. Если спустя указанное время булгур впитает в себя всю жидкость, но будет ещё слишком плотным, добавьте ещё немного горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде - шаг №14

Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде. Как приготовить Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшеничная каша Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из булгура Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
6 спасибо 2728 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)