рецепт с фото пошаговый

Постный фасолевый суп со щавелем

Фото к рецепту: Постный фасолевый суп со щавелем
 6 порций
 Yuliya-s   26.05.21

Постный фасолевый суп со щавелем - вкусный и лёгкий. Хотя и готовится он без мяса, но благодаря фасоли получается достаточно сытным. Свежий щавель очень хорошо дополняет блюдо, насыщает витаминами и придает приятную кислинку. Такой супчик отлично разнообразит меню!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 600 г
Щавель - 200 г
Фасоль - 165 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 80 г
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Куркума - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Петрушка свежая - 10-12 веточек (20 г)
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (30-45 мл)
Вода - 1,6 л

Пошаговый фото рецептПостный фасолевый суп со щавелем
Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №1

Фасоль лучше предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №2

Фасоль заливаем примерно 600-700 мл воды, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и варим примерно 60 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №3

За 20 минут до окончания варки фасоли картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №4

В кастрюлю наливаем 1,6 л воды, ставим на средний нагрев и доводим до кипения. Отправляем картофель в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим примерно 10-15 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №5

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь - тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №6

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и помешивая, обжариваем примерно 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №7

Затем добавляем морковь и помешивая, обжариваем ещё примерно 4-5 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №8

Всыпаем куркуму, паприку и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №9

Помешивая, обжариваем ещё примерно 1 минуту. Затем выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №10

С отваренной фасоли сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №11

В кастрюлю выкладываем обжаренные лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №12

Добавляем фасоль.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №13

Щавель промываем, встряхиваем, шинкуем, удаляя грубые веточки, и отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №14

Добавляем лавровый лист и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №15

Варим фасолевый суп c щавелем примерно 3-5 минут. Затем выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №16

Петрушку промываем, мелко рубим ножом и отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №17

Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный фасолевый суп со щавелем - шаг №18

Постный фасолевый суп со щавелем готов. Раскладываем его по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный фасолевый суп со щавелем. Как приготовить Постный фасолевый суп со щавелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп овощной Суп фасолевый Суп щавелевый
Пост
Вегетарианские Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из фасоли Блюда из щавеля
37 спасибо 16019 3 0
lidia847 Понедельник, 31 Мая 2021 г. 22:38 #

Отличный постный рецепт! После вашего харчо, я сразу заберу к себе в записную книжку и этот суп тоже!

   
цитировать
Виктория Среда, 18 Августа 2021 г. 17:40 #

Очень, очень вкусно))) Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
irinabo Пятница, 21 Апреля 2023 г. 17:28 #

Спасибо за рецепт! Вкусный суп получился. Всем рекомендую. Я только немного помяла фасоль. Можно и на бульоне приготовить )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)