рецепт с фото пошаговый

Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком

Фото к рецепту: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Грудка индейки сперва маринуется с пряностями и специями, а затем запекается в соусе из клюквы, апельсинового и яблочного сока. Мясо индейки при запекании пропитывается клюквенным соусом и получается очень нежным и ароматным. Такую грудку можно подать как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром, полив его соусом.

Продукты (на 6 порций)
Грудка индейки - 1 шт. (800 г)
Клюква - 100 г
Апельсин - 1 шт.
Сок яблочный (или грушевый) - 1 стакан (200 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Горчица (семена) - 1/2 ч. ложки
Розмарин сушёный - 1/2 ч. ложки
Тимьян сушёный - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептИндейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком
Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
Грудку индейки и апельсин вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №2

Грудку индейки разрезать вдоль, не доходя до края 1 см, и раскрыть её "книжкой". Посыпать мясо индейки горчицей, 1/4 ч. ложки розмарина, 1/4 ч. ложки тимьяна, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого перца. Дать постоять 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №3

Подготовить соус. Для этого клюкву промыть под проточной водой, перебрать и поместить в походящую ёмкость (у меня - глубокий пластиковый стакан).

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №4

Из апельсина выжать сок.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №5

Влить апельсиновый сок в стакан с клюквой. Добавить яблочный сок, корицу и оставшийся тимьян.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №6

Хорошо взбить блендером.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №7

Добавить крахмал.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №8

Тщательно перемешать ложкой до однородности.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №9

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №10

Сливочное масло растопить в сковороде.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №11

В горячее масло выложить подготовленный лук и обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты (до прозрачности лука).

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №12

Далее влить в сковороду клюквенную смесь, добавить сахар, оставшиеся соль и молотый перец. Тщательно перемешать. Затем, помешивая, довести соус до кипения.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №13

Клюквенный соус влить в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №14

Выложить подготовленную грудку индейки в соус. Мясо не должно полностью погрузиться в соус – это позволит грудке приобрести красивую румяную корочку во время запекания.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №15

Добавить в соус оставшийся розмарин и отправить форму с грудкой в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №16

Индейка, запечённая в клюквенном соусе, готова!

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №17

Запечённую индейку можно подать к столу с овощным салатом или любимым гарниром.

Фото приготовления рецепта: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком. Как приготовить Индейка, запечённая в клюквенном соусе с фруктовым соком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты соусов На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из апельсинов Блюда из индейкиИндейка в соусе Индейка запеченная Индейка с апельсинами
Блюда из клюквы
10 спасибо 1 0
ZNAIKA Понедельник, 11 Мая 2020 г. 11:16 #

Аппетитно)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)