Капустные рулеты с фаршем и рисом

Подготавливаем продукты.
Заранее отвариваем рис до полуготовности.

У капусты вырезаем кочерыжку и слегка привариваем кочан в кипятке (можно прогреть в микроволновке).

Для начинки соединяем фарш, рис, соль и перец.

Отделяем капустные листья. Выкладываем на пергамент четыре капустных листа в два ряда внахлест.

Распределяем половину начинки по капустным листьям. Подвернув края, заворачиваем плотный рулет. У меня получилось два одинаковых капустных рулета.

Лук нарезаем перьями, выкладываем его на противень. Помидоры нарезаем кубиками, солим.
В противень на "подстилку" из лука выкладываем капустные рулеты. Между рулетами выкладываем помидоры. Отправляем капустные рулеты с фаршем и рисом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Первые 20 минут запекаем рулеты под фольгой.

Минут за 10-15 до конца приготовления достаем рулеты, смазываем яйцом и продолжаем запекать уже без фольги.

Ароматные и красивые капустные рулеты с фаршем и рисом. Рулеты очень хорошо нарезаются, невероятно вкусные как горячие, так и холодные!