видео рецепт с фото пошаговый

Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром

Фото к рецепту: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром

Классная начинка, все, что я люблю! И, конечно же, интересный способ формирования булочек. Все удивляются, как я леплю булочки. Пробуем еще один рецепт несладкой выпечки из дрожжевого теста. То ли булочки, то ли пирожки!

Продукты
Для теста:
Мука - 420 г
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Грудка индейки/курицы запечённая - 150-200 г
Сыр - 100-150 г
*
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептБулочки из дрожжевого теста с мясом и сыром
Пошаговый фото рецептБулочки из дрожжевого теста с мясом и сыром
Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №1

Тесто самое простое, получится у всех.
Мука просеяна, молоко тёплое (36-37 градусов), масло мягкое, вот и вся подготовка.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №2

Муку пересыпаем в чашку побольше. В муке делаем углубление и выливаем туда тёплое молоко, всыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром, захватив часть муки. Оставляем на 2 минуты, так мы активируем дрожжи (быстрая опара).

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №3

После чего добавляем яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №5

Мягкое сливочное масло вводим в тесто последним. Вымешиваем несколько минут. Готовое тесто слегка прилипает к рукам и столу.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №6

Убираем тесто в чашку и даем подняться под пленкой в теплом месте минут 40-60.
Подготавливаем ингредиенты для начинки. У меня грудка индейки, запечённая в специях, и сыр.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №7

Грудку и сыр нарезаем одинаковыми небольшими квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №8

Чуть-чуть припыляем стол мукой и слегка вымешиваем тесто. Делим тесто на части по 70 г и округляем. У меня получилось 11 заготовок-колобков.
Даем колобкам постоять под пленкой минут 10.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №9

Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.
Припыляем стол мукой. Каждый колобок теста раскатываем в продолговатую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №10

С одного края лепешки делаем три надреза, по центру выкладываем по три кусочка сыра и мяса.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №11

Формируем булочку по принципу плетения косички из четырех прядей, перекрестив полоски теста по одному разу.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №12

Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Даем булочкам время на расстойку (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №13

После чего желток разбалтываем с молоком. Смазываем булочки желтком и отправляем в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром - шаг №14

Выпекаем булочки с мясом и сыром минут 7-10 при температуре 200 градусов. Шикарное тесто, мягкое, как пух! А с начинкой можно поэкспериментировать.
Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром. Как приготовить Булочки из дрожжевого теста с мясом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки Тесто на булочки
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом Пирожки с сыром
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из индейки Блюда из молока Блюда из сыра
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru