рецепт с фото пошаговый

Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной

Фото к рецепту: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   05.12.18

Из всего многообразия супов этот рецепт выделяется тем, что вместо привычных кусочков картофеля в него добавляют мягкие и нежные клёцки. Суп с картофельными клёцками получается наваристым, сытным и очень вкусным. Стоит приготовить этот гречневый суп с клёцками и говядиной всего один раз, и он обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Продукты (на 7 порций)
Говядина на кости - 400 г
Крупа гречневая - 80 г (1/2 стакана)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2,5 л
*
Для клёцок:
Картофель крупный - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
Укроп свежий - 3 веточки
Соль - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептГречневый суп с картофельными клёцками и говядиной
Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №1

Подготавливаем продукты для супа с картофельными клёцками.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №2

Начнём с приготовления бульона. Мясо хорошо промываем, заливаем холодной водой (2,5 л) и ставим на нагрев.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №3

Когда закипит вода, шумовкой снимаем пенку и варим до готовности мяса (50 минут).

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №4

Тем временем очищаем картофель, лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №5

Картофель нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Варим картофель 15 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №6

Картофель с помощью толкушки размягчаем в пюре, даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №7

Лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №8

Морковь трём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №9

В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №10

Как только мясо в бульоне сварилось, достаём его и даём немного остыть. Отделяем мясо от кости. Нарезаем мясо небольшими кусочками и возвращаем обратно в бульон.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №11

Гречневую крупу промываем и кладём в кастрюлю к мясу. Доводим до кипения и на медленном огне варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №12

Мелко нарезаем укроп.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №13

В картофельное пюре кладём яйцо и укроп. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №14

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №15

Размешиваем до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №16

Чайной ложкой набираем картофельное тесто, тем самым формируя клёцки.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №17

По одной опускаем клёцки в гречневый суп с говядиной.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №18

Добавляем в суп зажарку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №19

Как только клёцки всплывут, варим суп ещё 1-2 минуты. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной - шаг №20

Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной готов. Подаём суп горячим, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной. Как приготовить Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гречневый Суп из говядины Суп картофельный Суп с клецками Супы с крупами и мучными изделиями Русская кухня
Обед
Блюда из гречки Блюда из картофеля Блюда из моркови
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(206)