рецепт с фото пошаговый

Рисовый пирог со скумбрией

Фото к рецепту: Рисовый пирог со скумбрией
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 bvlena   28.10.17

Интересный вариант рыбного пирога, в котором вместо теста используется рис. Рисовый пирог-запеканка с консервированной скумбрией - это сытно, вкусно и красиво!

Продукты (на 6 порций)
Для основы:
Рис - 250 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 40 г
Морковь (небольшая) - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
*
Для начинки:
Скумбрия консервированная (или другие рыбные консервы) - 1 банка
*
Для заливки:
Сыр твердый - 70 г
Зелень петрушки - 4 веточки
Зелень укропа - 4 веточки
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Горчица (зернистая) - 1 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 20 г
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 ч. л.

Пошаговый фото рецептРисовый пирог со скумбрией
Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №1

Сначала приготовим рисовую основу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №2

Рис отварим в подсоленной воде (в соотношении 1:2, или в большем количестве воды, откинув затем рис на дуршлаг) в течение 20 минут.
В готовый рис добавим 20 г сливочного масла и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №3

Лук очистим и мелко нарежем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №4

Морковь очистим и натрем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №5

Смешаем лук, морковь, добавим соль, перец и сахар.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №6

В сковороде растопим оставшееся сливочное масло и обжарим на нем лук и морковь до мягкости, 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №7

Добавим обжаренные овощи к рису, перемешаем. Добавим яйца. Снова хорошо перемешаем рис.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №8

В форму для выпечки (у меня форма диаметром 16 см) выложим рис и при помощи ложки сформируем дно и бока пирога. Слой риса получился 2-3 см.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №9

Теперь самое время заняться начинкой и заливкой для пирога. Подготовим все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №10

Консервированную скумбрию выложим в миску и вилкой разомнем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №11

Выложим рыбу на рисовую основу.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №12

Укроп и петрушку мелко нарубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №13

Сыр твердый натрем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №14

В сковороде разогреем сливочное масло, добавим муку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №15

Хорошо перемешаем муку с маслом.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №16

Потихоньку вольем порциями молоко и хорошо венчиком размешаем заливку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №17

Заливка должна стать однородной и загустеть, для этого дадим ей прогреться минуты 2-3.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №18

Добавим в заливку яйца, горчицу, сыр и зелень. Хорошо перемешаем все ингредиенты заливки. Добавим соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №19

Выливаем заливку в форму на рыбную начинку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №20

Посыпаем сверху сладкой паприкой в порошке.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №21

Рисовый пирог-запеканка с консервированной скумбрией готов. Достаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Рисовый пирог со скумбрией - шаг №22

Разрезаем запеканку на порционные куски и подаем к столу горячей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый пирог со скумбрией. Как приготовить Рисовый пирог со скумбрией?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рисовая Запеканка рыбная Рыбные блюда
Рецепты изделий из тестаПирогиРыбные пироги
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из скумбрии Блюда из сыра
24 спасибо 4 0
ZNAIKA Суббота, 28 Октября 2017 г. 11:55 #

Ух ты какая интересная запеканка.Такой точно гостей удивишь. Спасибо.

   
цитировать
bvlena Суббота, 28 Октября 2017 г. 18:08 #

ZNAIKA
Ух ты какая интересная запеканка.Такой точно гостей удивишь. Спасибо.
И Вам спасибо за интерес к рецепту!

   
цитировать
Лисёна Пятница, 08 Декабря 2017 г. 16:57 #

Пирог получился вкусным, но пришлось выпекать около часа,иначе заливка оставалась жидкой.Спасибо за рецепт.Рекомендую.

   
цитировать
Rafinad Вторник, 26 Февраля 2019 г. 17:43 #

Очень вкусный пирог:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)