рецепт с фото пошаговый

Запеканка из картофеля и мясного фарша

Фото к рецепту: Запеканка из картофеля и мясного фарша
 2 порции
 1 час 15 мин (ваши 15 мин)
 tasty_food   09.10.17

Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин - картофельная запеканка с мясным фаршем.

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 700 г
Фарш свино-говяжий - 400 г
Сыр твердый - 80 г
Лук зеленый - 3-4 шт. (по вкусу)
Яйца - 1-2 шт.
Сметана (по желанию) - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептЗапеканка из картофеля и мясного фарша
Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №1

Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №2

Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №3

Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №4

На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №5

Нарежьте зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №6

Посыпьте луком фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №7

Натрите сыр на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №8

Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №9

При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №10

Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и мясного фарша - шаг №11

Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из картофеля и мясного фарша. Как приготовить Запеканка из картофеля и мясного фарша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной

Тема › Блюда по-холостяцки

7107 спасибо 4376916 312 64
Александра Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 19:24 #

Я не положила яйцо, и все хорошо пропеклось :D

   
цитировать
Натуль Ёк Вторник, 22 Мая 2018 г. 22:19 #

Получилось вкусно. Очень!!! Готовила в мультиварке. Режим:выпечка, за 45мин. все отлично пропеклось! Фарш использовала индюшиный. Все остальное по рецепту. Прочла отзывы. Советуют использовать пюре. Во-первых, это по времени затратно, а во-вторых, совсем другой вкус! Мне по вкусу запеченый тертый сырой картофель. А любители картофельного пюре пусть готовят дважды:сначала пюре, а потом еще запекают его же...

   
цитировать
Алена Среда, 23 Мая 2018 г. 13:59 #

Готовила в мультиварке. Получилось вкусно, но я бы больше сыра добавила

   
цитировать
ptrvatsch61 Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 17:24 #

Большое спасибо! Очень вкусно!

   
цитировать
annaimisha Суббота, 09 Июня 2018 г. 11:10 #

Хм... меня смущает, только то, что возможно картофель не пропечется... и будет сырым(

   
цитировать
Мари Среда, 13 Июня 2018 г. 15:06 #

Готовила уже не раз, всегда нереально вкусно !:)

   
цитировать
Анна Четверг, 21 Июня 2018 г. 21:21 #

Сегодня приготовила это блюдо, только предварительно обжарив фарш с луком, а за 15 минут до готовности накрыла противень фольгой, для того, чтоб картофель наверняка пропекся. Получилось очень нежно и вкусно! Муж оценил! Спасибо автору за хороший рецепт!

   
цитировать
Алесандр Четверг, 21 Июня 2018 г. 22:48 #

решил замутить вашу запеканку, прочитал 1 раз и пошел готовить, картошка тёртая отжатая, немного лучка репчатого, фарш со специями какой был,немного спаржевой фасольки сыпнул, ещё немного лучка, картофан с сыром, яйками и укропчиком, потом всё смазал сметанкой, повтыкал зубчики чеснока, накрыл фольгой, проколупал дырдочек и сунул в духовку по центру при 180, вот сижу жду уже 25 минут,что получится. пока ничем не пахнет :(

Ну да немного может чего и напутал, Но Горячее сырым не бывает, Слопаем!

доча уже зевает скоро спать, жена пилит ногти, я как всегда, чего-то намутил :D

Надеюсь будет съедобно, планирую минут за 15 раскрыть противень

   
цитировать
Таня Суббота, 23 Июня 2018 г. 16:31 #

Ну так, один раз поесть пойдёт)

   
цитировать
Повориха Чувиха Вторник, 26 Июня 2018 г. 16:54 #

Вкусный рецепт, только я обжарила фарш и лук вместе, получилось вкусно😍

   
цитировать
Елена Среда, 27 Июня 2018 г. 16:31 #

Всегда для такой запеканки использовала сырой картофель, нарезанный кружочками. Почитала ваш рецепт и решила попробовать на терке. Так намного проще))) В первый слой картофеля добавила тертую морковь. В сырой фарш добавила обжаренные репчатый лук и шампиньоны, зеленого лука не нашлось, а так и его бы покрошила для цвета) Во второй слой помимо яиц и сыра сыпанула петрушки.

Очень вкусная и нежная запеканка получилась. Автору спасибо за новую идею!

   
цитировать
Таня Четверг, 28 Июня 2018 г. 22:35 #

Картошка не пропеклась, перевела продукты...

   
цитировать
Илья Четверг, 26 Июля 2018 г. 17:59 #

Если у кого картошка не пропеклась - значит духовка у вас не 180, а меньше выдает. Повышайте температуру. То же самое у тех, у кого все пересушилось - сбавляйте температуру, а не выкручивайте на максимум.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 06 Августа 2018 г. 18:30 #

Очень хорошо все и вкусно получилось

   
цитировать
Анна Суббота, 18 Августа 2018 г. 16:46 #

Очень вкусная запеканка, а ещё можно на слой фарша добавить слой поджаренных грибов с луком - так ещё вкуснее!

   
цитировать
Марина Понедельник, 27 Августа 2018 г. 14:44 #

Рецепт фигня, все на мусорку

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 19:04 #

Если жарить фарш, если делать пюре со сливочным маслом, то это, во-первых, другое блюдо, во-вторых, не так полезно из-за прожарки, в-третьих, слишком калорийно из-за масла, учитывая, что сыр и возможный жирный фарш уже есть. Рецепт таков, какой есть. Внизу может остаться жидкость или картошка не пропечётся, если укладывать её толстыми слоями.

   
цитировать
Марьям Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 19:05 #

И ещё нужно знать особенности своей духовки.

   
цитировать
Elenka180 Вторник, 18 Сентября 2018 г. 18:24 #

Павел
Получилось отлично! Очень вкусно!)))А у кого не получается - рукожоп!)) Смиритесь! И не пишите гадости!

Абсолютно с вами согласна) Очень вкусная запеканка получилась,а у кого не получается,у тех руки не из того места растут. Если не получилось не пишите вообще ничего,ибо дело не в рецепте а в поваре)))

   
цитировать
Анна Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 13:21 #

Очень вкусно и сочно получилось!

   
цитировать
София Четверг, 27 Сентября 2018 г. 07:43 #

Готовила по рецепту, очень не вкусно... В рецепте не написано, что картошку снизу нужно посолить, плюс она получилось как будто вареной и безвкусной. Ужас в общем полный.... Сверху все запеклось в твердую корку

   
цитировать
Наталия Вторник, 02 Октября 2018 г. 23:57 #

спасибо за рецепт! все сделав, засунув форму в духовку, решила почитать комментарии, начитавшись, чуть не упала в обморок, если честно, то у кого-то не пропеклось, то кому-то невкусно и так далее. ребят, я согласна с теми, кто пишет, что это зависит от повара..я второй раз вообще готовлю в духовке, и у меня все прекрасно получилось, правда, забыла форму смазать маслом, но это мелочи, у меня не сильно пришкварилось)) да и пропорции у меня были намного больше из-за размера формы. в общем, нижний слой посолила, 45 минут выпекала, потом накрыла фольгой и еще минут 45 у меня запеканка стояла в духовке, а когда отключила, оставила там все это дело "томиться". в итоге, все пропеклось, получилось вкусно, еще раз спасибо автору рецепта)

   
цитировать
Лилия Четверг, 18 Октября 2018 г. 19:07 #

А у меня все получилось! Угостила гостей, все были в восторге! Очень интересный рецепт! Только готовилось 1,5 часа но это видимо из за того что я много готовила! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Kostromich84 Вторник, 30 Октября 2018 г. 22:18 #

Вкусная запеканка, я не спец по готовке, но с первого раза получилось, всем домашним понравилось. Я так понимаю не нравится тем у кого руки из нестандартного места растут и просто не смогли её сделать))) Спасибо автору за рецепт!!!

   
цитировать
Сергей Четверг, 01 Ноября 2018 г. 22:35 #

Пробовал с сырым картофелем и фаршем, картошка осталась сырая, даже после часа. Смотрел другие рецепты, вывел свой, доработанный)))

Нужно: 1кг картошки, 500гр фарша.

1. Варю картоху в мундире, в сильно соленной воде. Минут 20-25, если картошка большая, внутри можно не доводить до полной готовности, проткните зубочисткой,если больше половины до середины мягкая, хватит варить, сливайте воду, остужайте.

2. Одну большую луковицу(лука много не бывает) мелко режу, обжариваю на сильном огне, постоянно перемешивая, Минут через 5 обжаривания добавляю пару измельченных зубчиков чеснока. И через пару минут фарш(фарш предварительно посолить, поперчить, перемешать. Добавить кому какие нравятся специи). Огонь меньше не делать, должна выпариться вода и фарш должен поджариться, а не свариться. Смотрите как фарш станет золотистым и красивым, который уже хочется съесть, вырубайте огонь. Раньше сам боялся спалить пищу, но если убрать пламя пища свариться. Чаще мешайте)). На этом этапе если есть 2-3 шампиньона или других грибов, мелко порежьте и закидывайте вместе с фаршем. Запах в конце будет что надо))

3. Далее картошку чищу от кожуры, беру форму для запекания( У меня форма круглая ~25-30см в диаметре, в неё как раз влазит такой объем). Дно и бока смазываю маслом (любым маслом, хотя и так не прилипнет, наверно)). На крупной терке натираю ~60% картохи, придавливаю, разравниваю, делаю не большие бортики. Мне кажется вся разница во вкусе с другими рецептами, не делать пюре. Печенное пюре и печенный картофель. Пюре законченное блюдо, а варееный картофель в мундире, ингредиент для дальнейших блюд. Далее размазываю пару ложек майонеза смешанного с ложкой соевого соуса (попробуйте тертую картошку, если соленная соевый не нужно)по картошке. Потом закидываем все из сковородки где жарили фарш ( я по возможности убираю масло на котором все обжаривал). Далее натираем оставшуюся картошку, разравниваем, приминаем, смазываем также парой ложек майонеза(+ соя если не солено).

4. В прогретую духовку до 180 градусов ствлю на 25 минут. Если есть сыр, можно натереть и посыпать за 5 минут до готовности.

5. Выключить духовку, сбросить жар, до 60 градусов, посыпать зеленью, дать постоять минут 16, картошка пропитается соком фарша, грибов, зелени.

Приятного аппетита))

   
цитировать
Ольга Пятница, 02 Ноября 2018 г. 23:35 #

Рецепт совсем не понравился, безвкусное блюдо . Выкинула, только продукты перевела.

   
цитировать
Дарья Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 19:01 #

Картошка не пропеклась. Зря доверилась рецепту!

   
цитировать
Наталья Вторник, 06 Ноября 2018 г. 19:43 #

Спасибо огромное за рецепт семья в восторге, муж любит чеснок, перемешала с картошкой вышло просто супер.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 08 Ноября 2018 г. 23:57 #

Запеканка просто бомбическая. Я, начитавшись комментариев испугалась сначала, но знаете, нормально отжав картофель от сока и крахмала - отлично нижний слой пропекается.

Я вообще сначала плотно накрыла фольгой и готовила на духовке режим "нижний", а когда он зарумянился (у меня стеклянная форма и донышко прекрасно просматривается), я сняла фольгу и переключила духовку на "верх-низ", и получилось прекрасно.

А всякие правки рецепта из разряда: сварить предварительно картофель, обжарить фарш, добавить майонеза... Люди, вы рецепт-то читали? Или страсть получить холестериновый удар выше понимания, что рецепт не про это?

Короче рецепт на твердую 4+ из пяти, очень вкусно и не жирно ( а ещё без миллиарда предварительных операций по подготовке, так что пожалуй и 5).

   
цитировать
Светлана Среда, 21 Ноября 2018 г. 19:50 #

Поставили в духовку, ждём :roll:

   
цитировать
александра Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 11:23 #

у кого не получилось,не пишите гадости.руки у вас из .....!

   
цитировать
Яся Четверг, 27 Декабря 2018 г. 21:45 #

Рецепт мне совершенно не понравился. Все делала по рецепту, картошка не пропеклась, хотя сверху блюдо было уже румяное. Фарш превратился в комки, очень сильно чувствуется вкус крахмала, ненавижу это. Больше не буду его готовить.

Вместо сырой картошки, думаю, нужно сделать картофельное пюре и фарш чуть обжарить с луком.

   
цитировать
Инесс Суббота, 05 Января 2019 г. 13:46 #

Наталья
Ничего не пропеклось, картофель и лук остались жесткими, хотя блюдо было в духовке почти 1,5 часа. Больше делать не буду никогда.

Не может быть такого. За такое время будто в сметане или майонезе блюдо будет готовым. Или вывод что картофель 🥔 у вас, такой сорт, что долго надо готовить его. Либо духовка... Блин, да у меня даже на сковороде получалось готовить запеканки.

   
цитировать
Жан Воскресенье, 06 Января 2019 г. 15:43 #

После того как поставила выпекаться, прочитала комментарии. Честно, лучше бы не читала:( Теперь боюсь что ничего не выйдет:pnk:

   
цитировать
Павел 2 Пятница, 11 Января 2019 г. 12:08 #

Согласен с тезкой. Блюдо вкусное получилось. Делал на листе, подложив фольгу под низ. В конце еще прибавил градусов для корочки. Фарш говядина. Вопрос к тем, у кого сырым картофель получился: вы блюда вообще не пробуете, когда готовите?) Можно же попробовать, готовность проверить.

   
цитировать
Светлана Среда, 16 Января 2019 г. 15:31 #

:DОчень вкусно получилось мммм мы все в восторге )

   
цитировать
Сsath Четверг, 17 Января 2019 г. 02:18 #

Анастасия
Рецепт ни очень, сразу чувствуется что чего то не хватает!

Попробуйте, фарш предварительно потушить/обжарить вместе с луком! Вкуснее получится!

   
цитировать
Лена Понедельник, 21 Января 2019 г. 17:44 #

У меня тоже всё получилось, хоть и первый раз пробовала. Главное выжать хорошо картошку, и готовила в стеклянной таре почти как на фото

   
цитировать
Алёна Вторник, 22 Января 2019 г. 19:50 #

Не понравилось. Вкус сырой картошки, хотя пекла 1,25.все пронеслось под фольгой, но вкус не тот, лучше бы слегка отварила картошку. Без сметаны есть невозможно

   
цитировать
Наталья Суббота, 02 Февраля 2019 г. 23:29 #

Рецепт замечательный. Практически все сделано по рецепту, немножечко внесла своих изменений. В духовке стоял ровно 1,5 часа. Очень вкусно. Спасибо за рецептик.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 13:22 #

Рецепт замечательный. Все получилось. Изумительно вкусно. Только я фарш обжарила немного с луком и чесноком. Пропеклось всё,запекала 1,5 часа.

   
цитировать
Мария Среда, 13 Февраля 2019 г. 21:16 #

Боже мой! Это так вкусно, я даже не ожидала! Ням-ням!! Ни на что не похоже, готовила похожее с пюре и картошкой, нарезанной кружочками. Все друг на друга не похожи.

Спасибо за рецепт! Пальчики оближешь :heart:

   
цитировать
Гуля Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 05:53 #

Детям понравилось

   
цитировать
Ольга Четверг, 21 Февраля 2019 г. 17:13 #

Рецепт отличный, получилось вкусно

   
цитировать
Ольга Понедельник, 18 Марта 2019 г. 18:48 #

Получилась обалденная запеканка, с хрустящими корочками, спасибо автору за рецепт!!! Следовали рецепту неукоснительно, супер вкусно!!!

   
цитировать
Оля Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 01:07 #

Я все-таки считаю что лучше отварить картофель и обжарить фарш. Запеканка из сырого картофеля абсолютно не вкусная.

   
цитировать
Кухарка Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 20:24 #

Это фигня полная, приготовила сегодня, есть невозможно. Делала по рецепту, соблюдая все пропорции. Не советую , муж выгонит из дома.

   
цитировать
Марина Суббота, 06 Апреля 2019 г. 19:46 #

Выпекала час , верхний слой и фарш хорошо приготовились, а низ выбросила...Картошка внизу мягкая вышла, но по вкусу и запаху как сырая, хотя мой сорт картофеля варится до готовности 10 минут ...

   
цитировать
Алена Пятница, 12 Апреля 2019 г. 15:12 #

Всё делала точно по рецепту,сметану не добавляла ,только у меня форма большая ,всё очень вкусно,и пропеклось.

   
цитировать
Ольгуня1978 Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 23:48 #

Не очень

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)