рецепт с фото пошаговый

Кулич с начинкой из курицы и овощей

Фото к рецепту: Кулич с начинкой из курицы и овощей
 Larisa1970   22.04.16

Давайте отойдем от общепринятых стандартов в приготовлении пасхального хлеба и испечем кулич с начинкой. Я сделала этот необычный кулич, начинив его обжаренным куриным филе с овощами.

Продукты
Для теста:
Мука – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Молоко (тёплое) – 200 мл
Сметана – 4 ст. ложки
Маргарин – 200 г
Дрожжи сухие – 7 г
Соль – ½ ч. ложки
Сахар – 1 ст. ложки
*
Для начинки:
Куриное филе – 300 г
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 10 г
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
*
Для глазури:
Сметана 20% – 100 г
Зелень – 5 г
Соль – по вкусу
Перец болгарский красный (для украшения) – 1/3 шт.

Пошаговый фото рецептКулич с начинкой из курицы и овощей
Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №1

Как приготовить пасхальный кулич с начинкой:

Всю муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №2

Для приготовления опары в глубокой миске соединить 100 мл тёплого (37-38 градусов) молока, 100 г просеянной муки, 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №3

Накрыть миску пищевой плёнкой или крышкой и поставить в тепло на полчаса, опара за это время увеличится в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №4

В это время в другой посуде смешать яйца, сметану, оставшееся молоко.
Растопить маргарин, остудить и влить в смесь.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №5

В увеличившуюся опару ввести смесь перемешанных продуктов.
Просеять оставшуюся муку и вмешать в тесто.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №6

Смазать руки растительным маслом и промесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам и посуде.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №7

Убрать в тёплое место для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №8

Тесто поднимется, его обмять. И так два раза.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №9

Теперь можно заняться начинкой.
Филе нарезать кусочками, немного отбить, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №10

Чуть-чуть обжарить на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №11

Лук нарезать кубиками, можно полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №12

Мелко нарезать болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №13

Курицу, лук, болгарский перец соединить, добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу. Перемешать.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №14

Теперь можно заняться формами для кулича. Вырезать кружочки из пергамента - на дно форм, и прямоугольники - для стенок.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №15

Подошедшее третий раз тесто выложить в формы для кулича (по возможности тонким слоем), сформировать высокие бортики.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №16

Внутрь теста выложить подготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №17

Сверху начинку накрыть крышкой из теста.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №18

Выпекать пасхальный кулич с начинкой в разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
Пока куличи пекутся, можно приготовить глазурь: взбить миксером 100 мл сметаны, посолить и добавить мелко нарезанную зелень.
Готовые куличи достать из форм, дать остыть некоторое время.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №19

Смазать сметаной с зеленью, посыпать сверху красным болгарским перцем. Пасхальный кулич с начинкой готов.
Вот что получилось.

Фото приготовления рецепта: Кулич с начинкой из курицы и овощей - шаг №20

Внутри начинка достаточно сочная, с нежным и в то же время пикантным вкусом.
У нас такой кулич запивают хлебным квасом, очень вкусно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич с начинкой из курицы и овощей. Как приготовить Кулич с начинкой из курицы и овощей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с курицей
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Русская кухня
На праздничный стол Пасха
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока Блюда из перца
15 спасибо 6102 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)