рецепт с фото

Запеканка с рыбой

Фото к рецепту: Запеканка с рыбой
 4 порции
 zelotypus   01.11.15

Кефаль, запеченная с овощами, в сливочном соусе.

Продукты (на 4 порции)
Кефаль, филе - 500 г
Картофель - 500 г
Перец болгарский - 100 г
Помидор - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 120 г
Шампиньоны - 100 г
Чеснок - 2 зуб.
Сыр сулугуни - 100 г
Для заправки:
Сливки 10% - 250 г
Соевый соус - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Кориандр - 1 ч.л.
Перец - 1 ч.л.

1. Лук, морковь, перец нарезаем соломкой. Грибы - произвольно.

2. Обжариваем всё вместе на максимальном огне минут 8, часто помешивая.

3. Добавляем рубленый чеснок и петрушку, готовим минуту и снимаем с огня.

4. Картофель режем кружочками по 0,5 см. И обжариваем его с двух сторон до золотистости.

5. Кефаль разделываем на филе, промываем его, нарезаем тонкими слайсами, под углом 45 градусов.

6. Теперь самое главное - это заправка. Соус, который будет питать всё блюдо. Сливки смешиваем с чесноком, соевым соусом, петрушкой, черным перцем, кориандром и сырым яйцом (чтобы запеканка держала форму после разделки на порции). За неимением сливок можно использовать сметану, но с добавлением мёда или сахара, иначе будет кислить.

7. Собираем запеканку. На дно формы укладываем обжаренный картофель. Немного присолить. Далее пласты рыбы. Немного присолить. Потом овощную смесь. Кружки помидора. Немного солим. Завершаем слоем обжаренного картофеля и заливаем соусом.

8. Отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда соус начнёт закипать, засыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. И дальше готовим до румянца сыра.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с рыбой. Как приготовить Запеканка с рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка рыбная Запеканка с грибами
Рыбные блюдаРыба запеченная
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)