Чечевица с курицей, грибами и сладким перцем (на сковороде)

Подготовить необходимые продукты.
Ещё понадобится 500 мл горячей воды.

Куриное филе промыть, нарезать средними кусочками.

Куриное мясо выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне 8 минут, до появления румяной корочки. Обжаренную курицу переложить на тарелку.

Очищенный лук нарезать маленькими кубиками.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, нарезать маленькими кубиками.

В освободившуюся сковороду выложить лук. Обжарить 2-3 минуты на среднем огне.

Грибы добавить к луку и обжарить на среднем огне 6 минут, до испарения жидкости.

Тем временем очищенную морковь нарезать маленькими кубиками.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать средними кубиками.

Выложить морковь и сладкий перец в сковороду, перемешать и обжарить на огне выше среднего 2 минуты.

Томатную пасту, соль, чёрный молотый перец, красный перец, душистый перец и лавровый лист добавить к остальным ингредиентам. Перемешать и готовить 2 минуты на медленном огне.

Чечевицу промыть, равномерным слоем распределить поверх овощей и грибов.

Сверху выложить куриное филе, слегка вдавливая кусочки в чечевицу.

Влить 500 мл горячей воды, довести до кипения.

Затем тушить под крышкой на медленном огне 25-30 минут, до готовности чечевицы. В процессе готовки попробовать на вкус, при необходимости досолить.

Спустя время блюдо хорошо перемешать.

Чечевица с курицей, грибами и овощами, на сковороде, готова.

Приятного аппетита!