рецепт с фото пошаговый

Чебуреки со свиным фаршем (в духовке)

Фото к рецепту: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке)

Чебуреки чаще всего готовят из пресного теста на воде. Этот рецепт отличается тем, что воду для теста предварительно кипятят, к тому же добавляют ещё и яйцо, и растительное масло. А поскольку жареные чебуреки - это не слишком полезно, можно их испечь в духовке.

Продукты
Для теста:
Вода (кипяток) - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Мука - 390 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Свинина - 650 г
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Вода (холодная) - 100 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для смазывания чебуреков перед подачей:
Масло сливочное - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧебуреки со свиным фаршем (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №2

Лук очищаем и разрезаем на несколько частей (удобных для погружения в мясорубку).
Свинину моем и разрезаем на такие же по размеру кусочки.
Пропускаем лук и свинину через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №3

Вливаем воду.
Всыпаем соль, кориандр и перец.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №4

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №5

Муку просеиваем в глубокую ёмкость. Всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №6

В центре муки делаем лунку и добавляем туда подсолнечное масло и яйцо. Перемешиваем.
Вливаем кипяток, продолжая замешивать тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №7

Заканчиваем замес вручную.
Однородное тесто подкатываем в шар и оставляем под плёнкой на 20 минут.
В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №8

Скатываем отдохнувшее тесто в колбаску и разрезаем на 10 шайбочек.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №9

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий коржик - основу для чебурека.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №10

С одной стороны на половину коржика, не доходя до краёв, выкладываем порцию начинки. Вилочкой приминаем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №11

Сгибаем коржик пополам, накрывая начинку пустой стороной.
Края теста защипываем и дополнительно проходимся вилочкой для узора.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №12

Партию сформированных чебуреков выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Верх каждого чебурека накалываем вилочкой (для выхода пара).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №13

Выпекаем чебуреки при 180 градусах 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №14

Смазываем сверху растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №15

Готовые чебуреки накрываем полотенцем и недолго остужаем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №16

Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) готовы.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки со свиным фаршем (в духовке). Как приготовить Чебуреки со свиным фаршем (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с мясом
ТестоЗаварное тесто Тесто для пирожков Чебуреки
В духовке

Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 2261 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)