видео рецепт с фото пошаговый

Крымские чебуреки, хрустящие и сочные

Фото к рецепту: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные
 7 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 pokanevich   30.01.17

Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!

Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Фарш говяжий - 380 г
Зелень свежая - 50 г
Вода - 100 мл
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Для жарки:
Масло растительное - 400 мл

Видео рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Пошаговый фото рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №1

Чтобы приготовить хрустящие и сочные крымские чебуреки, подготавливаем нужные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №2

Как приготовить крымские чебуреки:

В муку вливаем 1 ст. ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №3

В воду добавляем щепотку соли. Вливаем воду с солью в муку и перемешиваем тесто ложкой. Затем вымешиваем руками 7-10 минут. Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем его на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №4

Крупно рубим зелень ножом.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №5

К фаршу добавляем зелень, кориандр молотый, черный молотый перец, соль и говяжий бульон (или тёплую кипяченую воду). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №6

Спустя 30 минут формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей. Каждый кусочек вымешиваем в течение 2-х минут и даем отдохнуть еще 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт. Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №7

Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №8

Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь - чуть выше среднего).

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №9

Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №10

Сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные. Как приготовить Крымские чебуреки, хрустящие и сочные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Чебуреки Татарская кухня

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной

Тема › Блюда по-холостяцки

53 спасибо 47 2
Алина Пятница, 27 Января 2017 г. 08:56 #

Замечательный рецепт! Чебуреки получаются очень вкусные. Спасибо

   
цитировать
Bon appetite Пятница, 27 Января 2017 г. 19:28 #

Да, получились очень вкусные чебуреки.

   
цитировать
Дарья Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:49 #

хороший рецепт только что попробовала

   
цитировать
Ірина Суббота, 01 Апреля 2017 г. 14:31 #

Очень вкусные чебуреки, всем родным понравилось

   
цитировать
Зоя Суббота, 08 Апреля 2017 г. 19:16 #

Да,это именно те самые-крымские чебуреки))мы в фарш добавляли лук)тесто шикарное!

   
цитировать
Андрей Суббота, 27 Мая 2017 г. 20:47 #

Тесто не очень..все делал по рецепту, от и до.. Вроде и нормальное, но когда его раскатываешь без муки, оно все прилипает.. И вилкой края защипываешь,тоже прилипает,отдираешь,он растягивается.. Короче лепит по одному и сразу жарить, ладно их всего7 шт выходит по рецепту, в то бы запарился.. Больше именно тесто такое заводить не буду..

   
цитировать
Катя Вторник, 30 Мая 2017 г. 14:21 #

А 30 г. растительного масла это точно 1 ст. ложка?

   
цитировать
люся Суббота, 10 Июня 2017 г. 09:02 #

а мясо за 2 минуты пропекется?

   
цитировать
zaafuel Пятница, 16 Июня 2017 г. 14:05 #

Андрей , тесто довольно тонкая тема , много от чего зависит его фактура , если жидкое добавь муки ...крутое воды ,прилипает к рукам - масло ..ну и т.д. , всё в твоих руках )))

   
цитировать
Ирина Среда, 28 Июня 2017 г. 11:58 #

Первые мои чебуреки)) тесто идеальное!

   
цитировать
Ирина Среда, 28 Июня 2017 г. 11:59 #

Спасибо большое!!!

   
цитировать
Снежана Четверг, 27 Июля 2017 г. 21:57 #

Мне не понравилось, петрушка с мясом как-то не сочетается

   
цитировать
Таня Среда, 23 Августа 2017 г. 12:19 #

Петрушка единственная зелень сочетающееся с фаршем на 100.

   
цитировать
Настенька Пятница, 25 Августа 2017 г. 00:14 #

Рецепт хороший , но обжарка

Ооооочень очень много масло, все плавает там!

   
цитировать
Кристина Суббота, 26 Августа 2017 г. 18:14 #

Отличный рецепт

   
цитировать
Анастасия Среда, 13 Сентября 2017 г. 16:32 #

Снежана
Мне не понравилось, петрушка с мясом как-то не сочетается

В рецепте кинза и укроп

   
цитировать
Игорь Пятница, 29 Сентября 2017 г. 21:40 #

Все получилось, но только почему-то тесто действительно хрустящее (твердое), как сделать чтоб оно было мягким после жарки?

   
цитировать
Лариса Вторник, 03 Октября 2017 г. 12:17 #

Снежана
Мне не понравилось, петрушка с мясом как-то не сочетается
   
цитировать
гость Пятница, 06 Октября 2017 г. 19:17 #

столовая ложка 15 мл, а не 30

   
цитировать
Лариса Суббота, 07 Октября 2017 г. 13:40 #

Игорь
Все получилось, но только почему-то тесто действительно хрустящее (твердое), как сделать чтоб оно было мягким после жарки?

Попробуйте в тесто, добавить водки. 1-2ч.л

   
цитировать
Вероника Четверг, 30 Ноября 2017 г. 23:37 #

Огромное спасибо за рецепт, чебуреки получились с 1-го раза!!!:D

   
цитировать
Виктория Пятница, 15 Декабря 2017 г. 09:46 #

Время не соответствует: 1час 20минут по рецепту выходит, а не 45 минут!!!

   
цитировать
Таня Четверг, 21 Декабря 2017 г. 08:47 #

Спасибо за рецепт! В муку правда добавляла кипяток (тесто заварное).. очень боялась что мясо не пропечется, но все просто идеально прожарилось. Советую края поплотнее залеплять у меня так 3 открылись - но все равно очень даже вкусненькие!:D

   
цитировать
Анна Воскресенье, 21 Января 2018 г. 18:14 #

Все получилось! Очень вкусные чебуреки. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 14:34 #

Вместо воды в тесто я добавляю минералку, получаются пузырчатые, как чебуречной

   
цитировать
Валерка😺 Вторник, 06 Февраля 2018 г. 13:34 #

всё получилось в следующий раз фарш смешаю с сыром свежим помидором и зеленью

   
цитировать
Валерка😺 Вторник, 06 Февраля 2018 г. 13:37 #

спасибо за рецептизумительное тесто без яиц

   
цитировать
Валерка😺 Вторник, 06 Февраля 2018 г. 13:42 #

в следующий раз фарш смешаю с сыром зеленью и помидором. спасибо! отличное тесто без яиц

   
цитировать
Кристина Четверг, 19 Апреля 2018 г. 16:55 #

Спасибо, все получилось! Муж доволен, съел все за один вечер)

   
цитировать
Кундуз Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 07:36 #

А яица можно вместо мяса добавить?

   
цитировать
Мария Среда, 13 Июня 2018 г. 17:14 #

Честно говоря, так себе рецепт. В рецепте явно чего то не хватает, думаю можно было бы добавить в тесто соду и яйца, получились бы более мягкие и пышные. Мужу понравились, мне как-то не особо(

   
цитировать
Ирина Понедельник, 25 Июня 2018 г. 10:54 #

Спасибо за рецепт!!!Тесто получилось просто класс)))Сочные!

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 07 Июля 2018 г. 11:34 #

Кундуз
А яица можно вместо мяса добавить?

Можно, но это уже не чебуреки

   
цитировать
Анна Среда, 18 Июля 2018 г. 17:22 #

Обалденные чебуречки!:yes:готовлю по вашему рецепту 2ой раз!)) съедаются быстрее чем готовятся! Только у меня вместо зелени, репчатый лук в фарше. И на это количество теста получается 8, давольно таки не маленьких штук!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 27 Августа 2018 г. 22:38 #

Самые ужасные чебуреки, которые я ела. Это не чебуреки, а месиво. Тесто-жуть. Пока сырое-рвется. На сковородке не прожаривается толком. Я постоянно делаю чебуреки, решила попробовать этот рецепт.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 21:29 #

Чебуреки замечательние, я редко делаю потому что все время проблем и с тестом били.А дети чудо,тесто эластичное, когда жариться они не откриваються.Спасибо.

   
цитировать
Marina1992ustygova Среда, 26 Сентября 2018 г. 01:22 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
vampirsha1615 Четверг, 11 Октября 2018 г. 17:08 #

Невкусная ерунда получилась. Сколько делала,но этот рецепт фуфло. Решила, что попробую по этому рецепту чебуреки. Хорошо что сделала все по рецепту и получилось 7 шт, а не на кило мяса. Хорошо что беляшики на остальное мясо отдельно делала.

   
цитировать
Gilcer Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 19:41 #

так сказать Крымские чебуреки называются ЯНТЫК. И готовятся на сухой сковороде

   
цитировать
Фрося Суббота, 05 Января 2019 г. 20:30 #

Худший рецепт чебуреков. Один раз получилось жестко и невкусно, потом делала по другим рецептам - и всё супер. Сегодня второй раз именно по этому рецепту попробовала, опять ужасный результат. Тесто - никакущее! Прям хоть чёрную метку ставь на этот рецепт, чтоб на него не наткнуться случайно.

   
цитировать
Оля Вторник, 15 Января 2019 г. 12:19 #

А у меня получилось с первого раза

   
цитировать
Елена Среда, 23 Января 2019 г. 09:52 #

Вкусные получились

   
цитировать
Виктор Понедельник, 29 Июля 2019 г. 21:11 #

У кого не получилось,ваша вина: надо перед тем ,как пробовать грамм 150 водочки , тогда и хрусящие и мягкие понравятся не успеют ваши коллеги оглянутся ,а посуда буде пустая!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 05 Сентября 2019 г. 15:49 #

Спасибо за рецепт! У меня наоборот получились мягкие, хотела хрустящие))) Но все равно вкусно!)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru