видео рецепт с фото пошаговый

Чебуреки из заварного теста

Фото к рецепту: Чебуреки из заварного теста
 8 порций
 1 час (ваши 1 час)
 FooDee   04.02.19

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом с пузырьками. Сам рецепт заварного теста для чебуреков очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать. При этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 250 г
Вода (кипяток) - 120 г
Масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Свинина - 150 г
Говядина - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Вода холодная – 50-60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептЧебуреки из заварного теста
Пошаговый фото рецептЧебуреки из заварного теста
Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №1

Как приготовить чебуреки из заварного теста:

В кипяток добавить соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №2

Влить кипяток с солью и растительным маслом в муку и замесить ложкой тесто.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №3

Когда тесто немного остынет, замешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто для чебуреков положить в пищевую пленку или пакет и оставить "отдыхать" на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №4

Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Фарш посолить по вкусу и добавить чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №5

Добавить в фарш воду, в зависимости от исходной жирности и сочности фарша. Я добавила 60 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №6

Заварное тесто для чебуреков разделить на 8 частей. Вес каждой части - около 50 г. Сформировать заготовки и накрыть пищевой плёнкой, чтобы они не обветривались.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №7

Из каждой части раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №8

На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша. Распределить, не доходя до краев 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №9

Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №10

Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №11

Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки из заварного теста - шаг №12

Чебуреки из заварного теста подаем горячими и наслаждаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки из заварного теста. Как приготовить Чебуреки из заварного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоЗаварное тесто Чебуреки

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru