Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!
Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Фарш говяжий - 380 г
Зелень свежая - 50 г
Вода - 100 мл
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Для жарки:
Масло растительное - 400 мл
Видео рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Пошаговый фото рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Чтобы приготовить хрустящие и сочные крымские чебуреки, подготавливаем нужные ингредиенты.
Как приготовить крымские чебуреки:
В муку вливаем 1 ст. ложку растительного масла.
В воду добавляем щепотку соли. Вливаем воду с солью в муку и перемешиваем тесто ложкой. Затем вымешиваем руками 7-10 минут. Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем его на 30 минут.
Крупно рубим зелень ножом.
К фаршу добавляем зелень, кориандр молотый, черный молотый перец, соль и говяжий бульон (или тёплую кипяченую воду). Перемешиваем.
Спустя 30 минут формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей. Каждый кусочек вымешиваем в течение 2-х минут и даем отдохнуть еще 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт. Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта.
Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.
Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь - чуть выше среднего).
Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.
Сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные. Как приготовить Крымские чебуреки, хрустящие и сочные?
Делали всё по рецепту. Ну почти. Единственное расхождение это количество чебуреков. Я сразу тесто поделила на 10. Очень тоненько раскатать надо. Съели сразу. Очень вкусно, не смотря на то, что впервые делала. Точнее не я, а мой сын готовил всё, я только жарила 😂👍
Спасибо за рецепт. Определённо в закладки забираю 😍 если справился 11 летний человек, то всё должны 👍
Татьяна
Очень вкусно, автору большой респект!
Татьяна
Очень вкусные чебуреки, сохраню рецептик, у меня всё получилось 😀
Ооочень вкусно. Спасибо за рецепт. Давно хотела, искала идеальный рецепт и не решалась, а тут все сложилось. Тесто точно по рецепту, фарш с луком. Края закрепила вилкой, 2-3 минуты в каждой стороны, пропекается все идеально. И пузырьки)))
Лилия
Великолепный рецепт теста!
Дашуля
Как то делала чебуреки первый раз в жизни и очень вкусные были, прям как из детства, те самые 🤗 жаль потеряла рецепт... сейчас сделала по этому рецепту, сказать , что совсем не вкусные не скажу , но тесто мне не понравилось хоть и соли больше добавила всё равно не те чебуреки получились. Муж конечно же похвалил, но восторга вау не было🤷♀ пробовать по другим рецептам, искать те самые чебуреки 😊.
татьяна
скажите, сколько воды ( или бульона) надо в фарш?
Дарья
Чебуреки получились дубовые по этому рецепту.Это пельменое тесто, но не чебуречное
Дарья
Мария
Честно говоря, так себе рецепт. В рецепте явно чего то не хватает, думаю можно было бы добавить в тесто соду и яйца, получились бы более мягкие и пышные. Мужу понравились, мне как-то не особо(
. Я тоже думаю яйца наверное не хватает. Повелась на рецепт крымских чебурек...
Михмед
Самые вкусные с луком получаются
Екатерина
Тесто сухое, несоленое, фарш без лука - сухота. Жаль потраченного времени и продуктов…
Илона
У меня былр 500 грам фарша , а тесто в итоге осталось 🤷♂
Светлана
Мне не понравились. Тесто ужасное.Очень плотное в готовом виде(я называю это резиновым), и не хрустящее и не мягкое. Не пойми что... И недосоленое, щепотки явно маловато)
Юлия
Чебуреки без лука? Нет, спасибо, увольте...
Нургуль
Благодарю за рецепт! Получилось очень вкусно! Строго придерживалась рецепта, самое важное было это тесто. Всегда ставила тесто как на пельмени,и края чебуреков были всегда сухие. Но сегодня это восторг) Мой внутренний ребенок остался очень доволен собой!
У кого не получается,я всё таки думаю что проблема именно в используемых продуктах.
Всем добра!
Нургуль
Благодарю за рецепт! Получилось очень вкусно! Придерживалась рецепта строго, мне важно было тесто. Обычно я ставила тесто как на пельмени и края чебуреков были всегда сухие. Но сегодня это восторг! Мой внутренний ребенок остался очень доволен собой! Спасибо большое ♥️
Тем у кого не получается, я думаю дело в используемых продуктах)
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Сочные хрустящие чебуреки 
Чебуреки из заварного теста 
Чебуреки 
Чебуреки домашние 
Кыстыбый 
Торт Чак-чак 
Эчпочмак 
Азу 
Баурсак (сдобные шарики) 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
"Ленивые" беляши 
Блинные пирожки с капустой и... 
Кубдари - хачапури с мясом 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Большая котлета по-немецки 
