видео рецепт с фото пошаговый

Крымские чебуреки, хрустящие и сочные

Фото к рецепту: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные
 7 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 pokanevich   30.01.17

Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!

Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 250 мл
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Фарш говяжий - 380 г
Зелень свежая - 50 г
Вода - 100 мл
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Для жарки:
Масло растительное - 400 мл

Видео рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Пошаговый фото рецептКрымские чебуреки, хрустящие и сочные
Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №1

Чтобы приготовить хрустящие и сочные крымские чебуреки, подготавливаем нужные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №2

Как приготовить крымские чебуреки:

В муку вливаем 1 ст. ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №3

В воду добавляем щепотку соли. Вливаем воду с солью в муку и перемешиваем тесто ложкой. Затем вымешиваем руками 7-10 минут. Тесто должно получится крутым, но чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем его на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №4

Крупно рубим зелень ножом.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №5

К фаршу добавляем зелень, кориандр молотый, черный молотый перец, соль и говяжий бульон (или тёплую кипяченую воду). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №6

Спустя 30 минут формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей. Каждый кусочек вымешиваем в течение 2-х минут и даем отдохнуть еще 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт. Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №7

Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №8

Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь - чуть выше среднего).

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №9

Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.

Фото приготовления рецепта: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №10

Сочные и хрустящие крымские чебуреки готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные. Как приготовить Крымские чебуреки, хрустящие и сочные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Чебуреки Татарская кухня

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной

Тема › Блюда по-холостяцки

1212 спасибо 1779541 125 18
Екатерина Б. Вторник, 31 Марта 2020 г. 18:44 #

Очень классные, спасибо, но тесто у меня сыровато, в следующий раз буду дольше обжаривать, думаю минут по 5 с каждой стороны. И можно поэкспериментировать с начинками.

   
цитировать
Лариса Суббота, 04 Апреля 2020 г. 16:19 #

тесто замечательное. зелень не стала добавлять в фарш, но добавила лук, очень вкусно получилось, муж почти все слопал))))

   
цитировать
Анна Ф. Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 17:41 #

Замечательный, простой рецептик. Всё хорошо получилось с первого раза. Записала, СПАСИБО! 👍👍👍

   
цитировать
Нетка Пятница, 10 Апреля 2020 г. 02:40 #

Снежана
Мне не понравилось, петрушка с мясом как-то не сочетается

Петрушка с мясом самое оно на 10000%!!!! А что должно из зелени с мясом сочетаться по Вашему?????

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 24 Апреля 2020 г. 17:55 #

Вчера приготовил с мясом антилопы. Отличные чебуреки! Просто сказка. Кинзу заменил луком, потому что кинза вообще никогда не должна быть в еде, ни под каким видом и ни в коем случае! И еще добавил перец Серрано для вкуса. Готовьте смело!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Мая 2020 г. 17:05 #

Рецепт просто супер)

   
цитировать
Рита Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 13:05 #

Безвкусные... тесто не очень, первый раз такие получились что есть не возможно...

   
цитировать
Ольга Пятница, 29 Мая 2020 г. 01:22 #

Спасибо за рецепт! Всё делала как в рецепте (имеется ввиду вымешивала тесто, дала отдохнуть, потом колбаска и шарики вымешивала, потом снова отдохнуть), муку и воду взвешивала на весах. Масла чуть больше добавила "ложку с горкой". Фарш делала смешанный говядина, свинина и немного шпика, много лука и немного зелени (петрушка, укроп). Воду так же добавляла. Тесто получилось просто офигенное! Я его сильно не раскатывала, но всё равно чебуреки получились огромные)) При чём не семь, а восемь штук. При жарке не лопнули и не порвались, внутри сочные с бульоном.

   
цитировать
Юля Четверг, 04 Июня 2020 г. 15:27 #

Очень часто делаю по этому рецепту,получается вкусно! Иногда не замешивается не знаю почему тогда больше добавляю муки.А ещё в рецепте не написано ,но масло нужно чтобы покрывало половину чебурека( по другому не получается у меня)

   
цитировать
grraffiti Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 16:44 #

Спасибо за рецепт!! Все получилось вкусно!!

   
цитировать
Елена Суббота, 13 Июня 2020 г. 20:26 #

Получились вкусные. Даже не ожидала. Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
Ирина Среда, 17 Июня 2020 г. 16:23 #

люся
а мясо за 2 минуты пропекется?

Пропекается =)

   
цитировать
кармен кортес Суббота, 15 Августа 2020 г. 09:42 #

Действительно выглядит вкусно...Но тем кому высокое давление не страшно,могут добавит лук как гофорят другие и особенно одну ложку курдюкогого масло.Не пожелеете.Будет более сочным и даст больше сил.Так что вы будете сыты на целый день.спасибо за рецепт

   
цитировать
Светлана Вторник, 18 Августа 2020 г. 19:15 #

Какие 7 порций? У меня из этого теста 12 здоровых чебуреков получилось. Если делить на 7 то слишком толстое тесто, тесто должно быть по толщине чуть толще бумаги. Масло в тесто нужно больше, как минимум 2 столовых ложки, я положила три. И в фарш добавила маленькую луковичек и вместо воды сливки.

   
цитировать
Валерия Среда, 14 Октября 2020 г. 19:09 #

Спасибо автору,впервые муж оценил чебуреки 5+!!! Так просто и так вкусно!!!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 19:42 #

Автору, спасибо за рецепт, добавили лук, получилось вкусно

   
цитировать
Вера Понедельник, 19 Октября 2020 г. 21:04 #

Отлично! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Елена Суббота, 14 Ноября 2020 г. 14:36 #

Виктория
Время не соответствует: 1час 20минут по рецепту выходит, а не 45 минут!!!

Все зависит от вас)

   
цитировать
Вера Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 14:42 #

Андрей
Тесто не очень..все делал по рецепту, от и до.. Вроде и нормальное, но когда его раскатываешь без муки, оно все прилипает.. И вилкой края защипываешь,тоже прилипает,отдираешь,он растягивается.. Короче лепит по одному и сразу жарить, ладно их всего7 шт выходит по рецепту, в то бы запарился.. Больше именно тесто такое заводить не буду..

Скорее всего, вы соотношение воды и муки не правильно сделали, у меня получилось замечательное тесто, даже мука не нужна была когда чебуреки лепила, кстати я воды делала неполный стакан в рецепте 250 мл указано (это емкость обычного стакана), я сделала чуть меньше:)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 26 Декабря 2020 г. 17:29 #

Андрей
Тесто не очень..все делал по рецепту, от и до.. Вроде и нормальное, но когда его раскатываешь без муки, оно все прилипает.. И вилкой края защипываешь,тоже прилипает,отдираешь,он растягивается.. Короче лепит по одному и сразу жарить, ладно их всего7 шт выходит по рецепту, в то бы запарился.. Больше именно тесто такое заводить не буду..

Воду на тесто нужно охлаждённую брать

   
цитировать
Ольга Пятница, 08 Января 2021 г. 15:52 #

Делаем по вашему рецепту уже раз пятый. Всегда всё вкусненько получается!

   
цитировать
Radiksaah Суббота, 23 Января 2021 г. 07:18 #

Еще нужно добавить 1 лочку чайную разрыхлителя и 1 ст.ложку майонеза будет еще круче

   
цитировать
Нилуфар Вторник, 26 Января 2021 г. 15:14 #

Очень вкусно получились) спасибо за рецептие

   
цитировать
Виктория Вторник, 23 Февраля 2021 г. 09:47 #

Действительно классный рецепт,очень вкусные получились,советую

   
цитировать
Тина Суббота, 20 Марта 2021 г. 02:29 #

Тесто класс, в следующий раз добавлю больше соли 😊

   
цитировать
Людмила Вторник, 30 Марта 2021 г. 19:28 #

Рецепт очень понравился. Тесто просто идеальное)))

   
цитировать
Людмила Вторник, 30 Марта 2021 г. 19:29 #

Тина
Тесто класс, в следующий раз добавлю больше соли 😊
Согласна, чуть чуть не хватает)

   
цитировать
Асель Четверг, 15 Апреля 2021 г. 07:45 #

Все делала по рецепту тесто получилось отличное. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ася Четверг, 03 Июня 2021 г. 17:40 #

Отличный рецепт! Тесто вкусное) Все получилось) Спасибо автору. 👍

   
цитировать
yablochko Суббота, 07 Августа 2021 г. 02:45 #

Очень вкусные и сытные чебуреки и простой рецепт! Делайте, не пожалеете!

Единственно что тесто у меня при точном повторении пропорций из рецепта никак не хотело замешиваться, пришлось добавить еще немного воды и масла.

Обжаривала минуты по 3-4 с каждой стороны, иначе мясо не успевало схватиться. Полезно первый чебурек разрезать и посмотреть, как прожарился, чтобы понять нужное время.

Также добавила в фарш измельченную половину луковицы.

Получилось 7 штук вкуснейших крупных, сочных хрустящих чебуреков. Пальчики оближешь!

   
цитировать
Людмила Суббота, 11 Сентября 2021 г. 11:57 #

Большое спасибо за рецепт, очень вкусно и просто 😉

   
цитировать
Марина Среда, 22 Сентября 2021 г. 22:07 #

Тесто шедевральное. Уж насколько я неумёха, но тут всё сразу получилось. Очень вкусно, большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ирина Пятница, 05 Ноября 2021 г. 10:16 #

Замечательный рецепт! Добавила вместо воды, по совету одной из форумчан, минералки.

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 16:33 #

Комментаторы, вы вечно чем то не довольны, рецептов очень много, определитесь. Мне вот везде хочется яйцо добавить...А вообще после подогрева после микроволновки, мягкие.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 05 Декабря 2021 г. 11:48 #

Чебуреки по этому рецепту получились изумительные. Сочные, хрустящих и очень красивые. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Четверг, 13 Января 2022 г. 20:20 #

Тесто получилось жесткое

   
цитировать
Марина Ермакова Среда, 09 Февраля 2022 г. 18:56 #

Хорошее тесто, всё получилось. Спасибо.

   
цитировать
Евгения Хавина Вторник, 15 Февраля 2022 г. 14:31 #

Большое Спасибо!!!

Очень хороший рецепт, я только вместо зелени,

добавила побольше лука и чеснока в фарш, получилось здорово👍👍&#128

А если зелень добавлять в фарш, то вкус мяса - не очень, на мой вкус 😊

   
цитировать
Алиса Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 17:55 #

Мясо не прожарилось

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 17:58 #

Рецепт простой и получаются вкуснейшие чебуреки!!! Спасибо автору!

   
цитировать
Лариса Понедельник, 09 Мая 2022 г. 10:39 #

Вода горячая или холодная?

   
цитировать
Александра Пятница, 13 Мая 2022 г. 10:33 #

Катя
А 30 г. растительного масла это точно 1 ст. ложка?

Да с горкой. 1 столовая ложка 25гр идет

   
цитировать
Маруся Суббота, 14 Мая 2022 г. 00:21 #

Александра
Катя
А 30 г. растительного масла это точно 1 ст. ложка?
Да с горкой. 1 столовая ложка 25гр идет
Это про муку, а растительного масла в ст. ложке грамм 15

   
цитировать
Наталья Суббота, 28 Мая 2022 г. 17:40 #

Благодарю, за отличный рецепт. Чебуреки получились очень вкусные.

   
цитировать
Елена Четверг, 28 Июля 2022 г. 17:25 #

Все очень вкусно получилось)

   
цитировать
Нина Пятница, 30 Сентября 2022 г. 19:38 #

Самые настоящие крымские чебуреки! Тесто не раскатывайте тогда на клеёнке, не прилипнет.

   
цитировать
Нина Пятница, 30 Сентября 2022 г. 19:41 #

Это самые настоящие крымские чебуреки, чебуреки моего детства! Спасибо!

   
цитировать
spb.a2015 Пятница, 28 Октября 2022 г. 15:47 #

Действительно,вкусные!Получили с 1 раза.Из данного количества ингредиентов сделала 8 штук.Спасибо за рецепт,делаются очень легко.

   
цитировать
annadenik@ya.ru Четверг, 24 Ноября 2022 г. 14:54 #

Мне не понравилось... ничего общего с крымскими чебуреками нет

!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 22 Января 2023 г. 18:08 #

Спасибо, у меня все получилось, всем понравилось,делала и с картошкой

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)