рецепт с фото пошаговый

Винегрет с цветной капустой

Фото к рецепту: Винегрет с цветной капустой
 4 порции
 Alenkiy   30.03.23

Винегрет без солёных огурцов, но с консервированным зелёным горошком и отварной цветной капустой. Соцветия капусты варятся буквально три минуты. Кислинку овощному салату придаёт лимонный сок. Отличный вкус, яркий вид и несомненная польза.

Продукты (на 4 порции)
Свёкла – 250 г (2 шт.)
Капуста цветная – 200 г
Картофель – 200 г (3-4 шт.)
Морковь – 100 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Горошек зелёный консервированный – 120 г (0,5 банки)
Лимон – 0,5 шт. (сок лимона)
Масло растительное – 50 мл
Соль – 0,5 ч. ложки или по вкусу

Пошаговый фото рецептВинегрет с цветной капустой
Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №1

Подготовьте все овощи.
Свёклу я заранее отварила в кипящей воде (примерно 1 час), остудила и очистила.
Цветную капусту разберите на соцветия. Подойдёт как свежая, так и замороженная цветная капуста.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №2

В сотейнике вскипятите около 1 л воды, подсолите. Цветную капусту опустите в кипящую воду и варите 3 минуты. Затем откиньте капусту на дуршлаг и остудите.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №3

Морковь и картофель хорошо вымойте, поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут, до мягкости овощей. Полностью остудите овощи, достав из отвара.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №4

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Цветную капусту разберите на более мелкие соцветия и нарежьте небольшими кусочками.
Очищенную вареную свёклу нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №5

Морковь и картофель очистите и также нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №6

В миске соедините картофель, морковь, лук и цветную капусту.
Добавьте отцеженный от жидкости зелёный горошек.
В миску с нарезанной свёклой влейте растительное масло и перемешайте. Так свёкла отдаст меньше цвета другим ингредиентам и винегрет будет разноцветным.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №7

Переложите свёклу с маслом к остальным компонентам салата и перемешайте. Добавьте соль и выжмите сок половины лимона (следите, чтобы в салат не попали косточки).
Перемешайте салат.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №8

Винегрет рекомендую охладить 30-40 минут в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №9

Винегрет с цветной капустой готов к подаче.
Украсьте салат мелко нарезанным зелёным луком, петрушкой или свежим тимьяном.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с цветной капустой - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет с цветной капустой. Как приготовить Винегрет с цветной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат из капусты Салат из моркови Салат из свеклы Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские
Блюда из гороха Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из цветной капусты
9 спасибо 3985 1 0
Надежда Вторник, 18 Апреля 2023 г. 21:47 #

Неожиданно вкусный винегрет. Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)