рецепт с фото пошаговый

Винегрет «Классический»

Фото к рецепту: Винегрет «Классический»
 4 порции

Винегрет можно дополнить квашеной капустой, а также отварной или консервированной фасолью вместо зелёного горошка. Заправить салат можно растительным маслом или салатной заправкой из растительного масла с уксусом и зеленью

Продукты (на 4 порции)
картофель 4шт.
свекла 1шт.
морковь 2-3шт.
огурцы солёные 2-3шт.
капуста квашеная 100г
фасоль консервированная 100г
или фасоль вареная 100г
лук репчатый некрупный (по желанию)1шт.
Для заправки:
масло растительное 45г
уксус винный 15г
сахар 5г
перец молотый  по вкусу
соль  по вкусу
зелень 10г

Винегрет можно готовить двумя способами:

1. Все подготовленные овощи, кроме свёклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезанную свеклу заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все ингредиенты сохраняют свой цвет и вкус.

2. Все подготовленные продукты, включая свёклу, перемешать и заправить растительным маслом. В этом случае винегрет получается однородным, в том числе по цвету, и создается собственный вкус салата.

Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №1

Заправляют винегрет обычно растительным маслом. Но можно приготовить заправку для салата. Для этого перемешать уксус с сахаром, солью и молотым перцем до растворения сахара. Добавить растительное масло, тщательно перемешать. Затем добавить измельчённую зелень и еще раз хорошо перемешать. Накрыть соус-заправку и поместить в холодильник на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №2

Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №3

В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №4

Готовые овощи залить холодной водой, остудить, затем очистить.
Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №5

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №6

Свеклу нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №7

Огурцы нарезать так же.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №8

Квашеную капусту нарезать, если нужно.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №9

Соединить все овощи. Добавить консервированную или сваренную заранее фасоль. Добавить нарезанный лук, если используется.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №10

Добавить приготовленный соус-заправку или заправить винегрет растительным маслом. Хорошо всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №11

Винегрет готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет «Классический». Как приготовить Винегрет «Классический»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегрет Салатные заправки СалатыСалат из свеклы Салаты без майонеза Салаты овощные
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые

Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из фасоли
2000 спасибо 2096183 85 28
Анна Среда, 05 Мая 2010 г. 15:06 #

Речепт супер!!!!:)

   
цитировать
optimist Среда, 05 Мая 2010 г. 16:00 #

рецепт "классический" :) но классный! все время забываю, что салат лучше заправить не просто растительным маслом, а смешать его с уксусом и травками (получается - винегрет заправить винегретом):)

   
цитировать
Оксана Четверг, 16 Декабря 2010 г. 15:34 #

А у меня изжога от уксуса.

И я люблю использовать нерафинированое масло.Ммммм-вкуснятина!!!!))

   
цитировать
sona-fasona Четверг, 06 Января 2011 г. 16:20 #

Я люблю нарезать овощи не кубиками а ломтика ми размером 2 см. Дочь говорит это неправильно. А как вы ?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 17:18 #

А я вообще сегодня впервые на различный сайтах вычитала, что все овощи нарезаются кубиками, кроме свеклы; еще же надо натереть на терке)Во как:D

   
цитировать
Джесс Вторник, 19 Июля 2011 г. 20:29 #

а я оливковым маслом заправляю))классненько получается))

   
цитировать
Кудри Четверг, 15 Сентября 2011 г. 11:06 #

А я заправляю грчицей и ароматным подсолнечным маслом... рекомендую! вкус нереальный

   
цитировать
Ольга Суббота, 29 Октября 2011 г. 22:35 #

Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:02 #

Возмутительно-забыли самый главный ингредиент-варёную сосиску !!! без неё и винегрет не винегрет, а овощное месиво !!!

Если бы я в общаге умудрился не покрошить сосиску-а то и две !!!-то очень даже возможно, что оскорблённые студенты нахлобучили бы миску с этим недовинегретом мне на голову !!! Голодные студенты очень трепетно относятся к классическим блюдам... Мотайте на ус !!!:P

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:06 #

Облизнитесь !!!

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:11 #

Кстати-про зелёный горошек тоже забыли-

Вы что, не русские ??? В общаге ни когда не жили ??? Вот там действительно-кулинарные университеты... :lol:

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 15:32 #

Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?

   
цитировать
Маруся Вторник, 06 Декабря 2011 г. 17:29 #

Дмитрий
Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?
да нет, соотношение масла к уксусу 1:1 используют, но это дело вкуса. Я лично всегда яблочный беру и где-то 1:2 с маслом, но не добавляю сахар)вам решать)

   
цитировать
шура Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 12:30 #

а попродуйте с майонезом

   
цитировать
Айгуль Пятница, 30 Декабря 2011 г. 12:02 #

С майонезом, кстати, действительно тоже вкусно!

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:09 #

Такую фотку классную разместил-и ни какой реакции... Очень обидно...:(

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:17 #

Винегрет тем и хорош, что с растительным маслицем, а майонез-для оливье.

Не нужно мешать Божий дар с яичницей...

Здесь речь идёт о классике, а не о дилетантских нововведениях...

   
цитировать
Маруся Пятница, 06 Января 2012 г. 15:18 #

Зая, фотка - супер-аппетитная! :yes: но сосиска в винегрет, согласитесь, идет только для сытости, а не по рецепту:D а колбаске и горошку самое место в оливье))

   
цитировать
Зая Суббота, 07 Января 2012 г. 10:07 #

Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...

Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !

Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

   
цитировать
надежда Суббота, 14 Января 2012 г. 11:08 #

а можно заправить винегрет майонезом и немного горчицы. попробуйте-не пожалеете!

   
цитировать
Нина Воскресенье, 22 Января 2012 г. 17:55 #

Хотите худеть ? Тогда заправляйте винегрет РАПСОВЫМ маслом холодного отжима.Необычный вкуснятина + омега 3 не только огромная польза ,но и хорошее настроение!!!

   
цитировать
лидия Вторник, 24 Января 2012 г. 11:26 #

рецепт простой мы не любим сложных благодарю ВАС

   
цитировать
ихтиор узбека Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 20:03 #

Салат супер! Скоро проробую

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:35 #

Винегрет-он,и в Африке винегрет))

Я,заправляю подсолнечным нерафинированным,только не первого отжима,а из жареных...(Первого,конечно,пол

Но из жареных-вкуснее))

Вообще-Для любого блюда,лучше брвть те продукта,что произрастают в твоем регионе(Дабы не путать,организм)))Не вводить его в заблуждение)))

Например-"Мясо жареное на углях))"

По всякому его можно обозвать..)))

Но,мясо-везде мясо..И везде его жарили и жарили..))А ," на углях"-самое,простое)))

(Жарит-мужчина,ради того,чтобы женщины валялись под солнцем и болтали,за детьми приглядывали ,в "пол-глаза")))Отдыхали,в общем..))Нормальные продукты,испортить невозможно(А,голодные,все съедят)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:42 #

Я,к чему?-Надо суметь..Так затянуть время,чтобы все упели проголодаться)))

И стрескают ,твое ведро винегрета(Если мяса нет)За милую душу)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:48 #

Спасибо.

У меня есть все ингредиенты..(Нет капусты))))

Ничего..

Пассивируем лук..Заправляем,солью и уксусом..Ждем минут 20..И бухаем..(Вместо капусты)))(Только пассированного лука,побольше))Ну и соли,чуть больше..(Ессно)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:53 #

БУхаем..)))

Сорри..

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:55 #

Пассивированного..

:D

   
цитировать
))) Суббота, 02 Июня 2012 г. 19:03 #

Не,ленитесь,мужики...

"Важно,не как,Ты,приготовил.."

важно,что,вообще,приготовил)))

А,если,еще и вкусно...

(Не советую..(Женатым,не советую(((...

А,разведенным-подавно..(((

(Съедят,не винегрет,а тебя..(((

   
цитировать
юрий Пятница, 28 Сентября 2012 г. 13:53 #

винегрет без килички пустые овощи

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 20:11 #

попробуем наверное вкусно:D:D

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:47 #

Уже готовлю :):):D:D:roll:

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:50 #

Правда картошка слегка разварилась :oops::oops:

   
цитировать
Айшат Пятница, 19 Октября 2012 г. 11:35 #

салат просто сууууупер. сказать отлично все равно что ничего не сказать!!!:D:yes:

   
цитировать
Леся Вторник, 27 Ноября 2012 г. 21:21 #

Прикольненький салат :) мне очень понравилось, спасибо за рецепт )))

   
цитировать
люда Пятница, 30 Ноября 2012 г. 19:53 #

прикольно

   
цитировать
Настя Суббота, 29 Декабря 2012 г. 14:24 #

на сколько я знаю винегрет готовиться без капусты!а варёное яйцо надо?

   
цитировать
Алина Суббота, 26 Января 2013 г. 08:17 #

Зая
Облизнитесь !!!

Отстой какой, колбаса в винегрете... Да еще и закусываешь колбасой...фу мерзость.

   
цитировать
Кто то Суббота, 26 Января 2013 г. 08:20 #

Зая
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

Мужчина вы дико заблуждаетесь, не все мужчины едят мясо, у меня муж вегетарианец, а вы своими "сосисками и колбасками" уродуете рецепт. Это вкусный, замечу - овощной салат.

   
цитировать
татьяна орлова лучше всех Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

мне очень понравилось нам просто в школу нужно

   
цитировать
татьяна Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

вкусно

   
цитировать
Котейка Четверг, 18 Апреля 2013 г. 20:40 #

прикольно, завтра на урок техологии принесу! :D

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 06:15 #

Ольга
Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.

Я оливковое масло везде использую, никакого растительного! Вкусно и полезно!!!

   
цитировать
Аноним Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:23 #

Зая
Облизнитесь !!!

А чё так крупно всё?

   
цитировать
тамара Воскресенье, 11 Января 2015 г. 16:09 #

Зачем к винегрету уксус? ведь там маринованные огурчики и капуста. Вот горчичку смешать с маслом и соль с сахаром-это да!

   
цитировать
Настюха Понедельник, 19 Января 2015 г. 17:04 #

Отличный венегретик получился,а что я тоже немного ветчины туда порезала) Посытней будет-ну её там незаметно даже.

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 17:27 #

Я выбрал этот форум просто из любопытства, чтобы свериться: а может есть что-то (или кто-то) лучше, чем я делаю. В общем, есть что перенять и применить таким любителям вкусно готовить и вкусно поесть! А ежели ещё и здесь нет профессионалов, то это вообще класс!

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 17:37 #

Да, Тамара! Уксус это вообще гадость искуственная и как дешевый "совковый" консервант! Это же ацетил альдегиды!!! Прямые! И как очень гадость для организма! Не вздумайте детям давать "консервированные", т.е. "маринованые" (с уксусом)помидоры-огурцы!!! Печени вашей, а детской тем более, ПОЛНЫЙ И НЕ ВОЗВРАТНЫЙ пипец! Ни один овесол или карсил уже ни когда вам не поможет!

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 03 Декабря 2015 г. 18:26 #

Все сделал по рецепту, и в указанных пропорциях,

Очень много уксуса в заправке, пришлось все выкинуть в помойку...

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 21:57 #

Никогда не заправляю уксусом,зачем с маринованными овощами???!!!!!!!если не хватает кислинки ,сок лимона выжимаю и всегда использую только оливковое масло !!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)