рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с тыквой и курицей

Фото к рецепту: Песочный пирог с тыквой и курицей
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 KaterinaS   24.11.22

Вкусный пирог из песочного теста на кефире и сливочном масле с ароматной, сочной начинкой. Куриное филе и тыкву для начинки предварительно обжариваем, выкладываем на тесто в форму, накрываем тестом и выпекаем в духовке. Несложно и очень аппетитно!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 150 г + для подготовки формы
Кефир - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 450 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное филе - 200 г
Тыква (чистый вес) - 250 г
Лук репчатый - 250 г
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с тыквой и курицей
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №2

Одно яйцо разделяем на белок и желток. Желток будем использовать для смазывания пирога.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №3

В 400 г муки добавляем сливочное масло (я использую кухонный процессор, тесто можно замесить и в миске руками).

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №4

Перетираем масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №5

Добавляем 1 яйцо и 1 белок, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №6

По необходимости понемногу добавляем оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №7

Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №8

Готовое тесто накрываем плёнкой и оставляем минут на 20 при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №9

Тем временем займёмся начинкой: лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. ложка) и обжариваем лук 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №10

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками того же размера, что и курицу.
Добавляем тыкву и куриное филе в сковороду, обжариваем, помешивая, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №11

Всыпаем тимьян, солим и перчим. Готовим ещё около 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №12

Начинка готова – снимаем с огня даём немного остыть.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №13

Тесто делим на 2 неравные части: 2/3 и 1/3 часть.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №14

Большую часть теста раскатываем в круг диаметром на 6 см больше диаметра формы для выпекания и толщиной около 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №15

Форму (у меня – диаметром 24 см) смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, формируя бортики.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №16

Выкладываем начинку, равномерно распределяя по дну.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №17

Меньший кусок теста раскатываем в круг по диаметру верхней части формы, накрываем им начинку. Защипываем края теста, соединяя нижний и верхний пласт и закрывая начинку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №18

Смазываем верх заготовки яичным желтком. Делаем частые проколы ножом по всей площади верха заготовки.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №19

Пирог с тыквой и курицей готов.
Дайте пирогу остыть 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №20

Разрежьте пирог на кусочки и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с тыквой и курицей - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с тыквой и курицей. Как приготовить Песочный пирог с тыквой и курицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги на кефире Пироги с курицей Пироги с тыквой
В духовке
Обед Ужин
Блюда из кефира Блюда из курицыКуриное филе Блюда из тыквы
2 спасибо 811 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)