рецепт с фото пошаговый

Штрудель с мясным фаршем

Фото к рецепту: Штрудель с мясным фаршем
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   18.10.22

Говяжий фарш с томатной пастой, овощами и специями — отличная начинка для слоёного теста. Благодаря готовому тесту этот несладкий штрудель можно приготовить довольно быстро, поэтому блюдо идеально для семейного ужина после рабочего дня или на выходные.

Продукты (на 6 порций)
Тесто слоёное бездрожжевое - 300 г
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 30 г (2 ст. ложки)
Сухари панировочные - 20 г (2 ст. ложки)
Чеснок - 2-3 зубчика
Орегано сушёный - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Масло оливковое (для жарки) - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШтрудель с мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для мясного штруделя.
Томатную пасту можно заменить томатным соусом или обычным кетчупом.
Фарш предварительно разморозьте в холодильнике (говяжий можно заменить свино-говяжьим или свиным).
Тесто тоже предварительно разморозьте.
Чеснок и лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №2

Сковороду разогрейте, влейте оливковое масло (1 ст. ложка), выложите фарш и обжарьте, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, в течение 10-12 минут (за это время выделившийся сок выпарится, мясо станет серого цвета).
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №3

Обжаренное мясо переложите в миску, пусть остывает.
Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите любым способом: натрите на тёрке, мелко нарежьте или раздавите специальным прессом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №4

Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности, примерно 6-8 минут.
Добавьте к луку чеснок, жарьте ещё 1 минуту, помешивая, до характерного чесночного аромата.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №5

К остывшему фаршу добавьте обжаренный лук с чесноком, томатную пасту, всыпьте панировочные сухари, соль, орегано, чёрный молотый перец.
Яйцо аккуратно разбейте, белок и часть желтка добавьте в фарш (немного желтка отделите в небольшую ёмкость, оставьте для смазывания поверхности штруделя).

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №6

Фарш с добавками перемешайте лопаткой до однородности — начинка для штруделя готова.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №7

Размороженное бездрожжевое слоёное тесто разверните (рабочую поверхность я застелила пергаментом). Распределите мясную начинку по тесту, отступая от границ на 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №8

Сверните тесто с начинкой по длине в рулет, придайте ему слегка приплюснутую форму. Защипните свободные края.
Выложите штрудель на застеленный пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №9

Сделайте несколько косых надрезов на поверхности штруделя, смажьте тесто яичным желтком.
(При желании можно посыпать штрудель черным или белым кунжутом, семечками или тмином.)

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №10

Противень отправьте в разогретую духовку, выпекайте штрудель при 200 градусах около 40 минут, до хрустящего теста золотистого, аппетитного цвета.
Испечённый штрудель достаньте из духовки и дайте остыть 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №11

Тёплый рулет переложите на блюдо, украсьте листьями салата/руколы.
Штрудель с мясным фаршем готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №12

Хрустящее слоёное тесто сверху, внутри сочная мясная начинка — вкусно, просто и очень быстро. Рекомендую приготовить!

Фото приготовления рецепта: Штрудель с мясным фаршем - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель с мясным фаршем. Как приготовить Штрудель с мясным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста
ТестоБездрожжевое тесто Слоеное тесто Штрудель
В духовке
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий
31 спасибо 20742 3 0
Pechka Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 11:16 #

Это не штрудель, это - блин с мясом.

   
цитировать
Кристина Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 12:34 #

А если в начинку еще добавить Грибов, получится еще вкуснее)) работала в немецком кафе в студенческом возрасте, это блюдо было одним из самых вкусных и моих любимых;)

   
цитировать
Яло Пятница, 07 Июня 2024 г. 13:12 #

Внутри же сырое тесто

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)