рецепт с фото пошаговый

Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне

Фото к рецепту: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне
 6 порций
 1 час 25 мин (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   29.04.22

В весенне-летний сезон зелёный борщ становится частым блюдом на наших столах. Но часто ли вы встречали зелёный борщ с капустой? Благодаря такому небольшому нововведению зелёный борщ получается более густым, а вкус становится интереснее и насыщеннее, при этом кислинка щавеля всё так же отчётливо чувствуется.

Продукты (на 6 порций)
Курица (любая часть) - 450 г
Картофель - 380 г
Капуста белокочанная - 250 г
Щавель - 200 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Яйца - 2-4 шт.
Лук зелёный - 40 г
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептЗелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне
Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №2

Курицу заливаем в кастрюле водой (2 л), добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №3

Ставим кастрюлю на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Варим бульон 40-60 минут. После этого куриное мясо вынимаем, а бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №4

Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №6

В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель. Варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №7

Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №8

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью примерно 5 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №9

Капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №10

Добавляем капусту в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №11

Туда же выкладываем обжаренные лук с морковью. Всыпаем соль по вкусу. Варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №12

Щавель промываем, встряхиваем и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №13

Зелёный лук и петрушку мелко шинкуем. Немного зеленого лука можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №14

В кастрюлю добавляем куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №15

Туда же отправляем нарезанные зеленый лук и петрушку. Всыпаем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №16

Следом выкладываем в кастрюлю щавель.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №17

Доводим борщ до кипения и выключаем огонь.
Оставляем борщ под крышкой на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №18

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), а затем охлаждаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №19

Яйца очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №20

Готовый зелёный борщ со щавелем и капустой разливаем по порционным тарелкам. В каждую порцию добавляем нарезанные яйца и оставшийся зелёный лук.
Подаём борщ со сметаной и свежим хлебом.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне. Как приготовить Зелёный борщ со щавелем и капустой, на курином бульоне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ со щавелем Зеленый борщ
БульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп щавелевый Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из курицы Блюда из щавеля Борщи
25 спасибо 12973 1 0
БэдКэт Четверг, 01 Сентября 2022 г. 15:29 #

:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)