рецепт с фото пошаговый

Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой

Фото к рецепту: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой

Щавелевый суп со свиными рёбрышками - сытнее и вкуснее. Сметана добавляется не в тарелки с супом при подаче, а в кастрюлю, в конце приготовления. Сырые яйца при добавлении в кипящий суп образуют паутинку, что делает его более густым и интересным.

Продукты
Ребрышки свиные - 550 г
Картофель - 400 г
Морковь - 170 г
Лук репчатый - 130 г
Щавель - 50 г
Петрушка свежая - 25 г
Укроп свежий - 25 г
Лук зелёный - 50 г
Сметана - 90 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,2-1,5 л

Пошаговый фото рецептЩавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой
Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №2

Ребра разрежьте по сегментам, залейте в кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на маленьком огне 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №3

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №4

Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном. (Можно варить картошку вместе с рёбрышками - сэкономите время.)

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №5

Лук и морковь очистите. Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №6

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук с морковью. Обжарьте 5-7 минут, помешивая, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №7

Добавьте в бульон овощную зажарку и лавровый лист. Варите суп 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №8

Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №9

Помешивая суп, влейте яйца тонкой струйкой в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №10

Щавель нарежьте полосками. Зелёный лук, петрушку и укроп мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №11

Добавьте щавель и всю зелень в кастрюлю. Варите суп со щавелем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №12

Затем добавьте сметану.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №13

Всыпьте соль и молотый перец. Перемешайте щавелевый суп со сметаной, доведите до кипения и варите 2 минуты.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться супу минут 10.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №14

Суп со щавелем готов. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой. Как приготовить Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиЗеленый борщ
СупыСуп из свинины Суп щавелевый
Обед
Блюда из картофеля Блюда из щавеля
26 спасибо 37618 3 0
Светлана) Среда, 07 Июня 2023 г. 18:56 #

Очень вкусный суп, спасибо за идею добавить сметану в кастрюлю

   
цитировать
Татьяна Пятница, 16 Июня 2023 г. 14:45 #

Сегодня сготовила по вашему рецепту, правда на курице. Ну класс. Даже ребенок уплетал за обе щеки. Не знала, что сметану можно сразу при готовке добавлять. Спасибо огромное.

   
цитировать
Поваренок Вторник, 11 Июля 2023 г. 15:30 #

Отличный суп! Мама готовила такой же. Я сегодня повторила. Получилось очень вкусно. Щавеля добавила больше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)