рецепт с фото пошаговый

Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой

Фото к рецепту: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой

Щавелевый суп со свиными рёбрышками - сытнее и вкуснее. Сметана добавляется не в тарелки с супом при подаче, а в кастрюлю, в конце приготовления. Сырые яйца при добавлении в кипящий суп образуют паутинку, что делает его более густым и интересным.

Продукты
Ребрышки свиные - 550 г
Картофель - 400 г
Морковь - 170 г
Лук репчатый - 130 г
Щавель - 50 г
Петрушка свежая - 25 г
Укроп свежий - 25 г
Лук зелёный - 50 г
Сметана - 90 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,2-1,5 л

Пошаговый фото рецептЩавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой
Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №2

Ребра разрежьте по сегментам, залейте в кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на маленьком огне 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №3

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №4

Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном. (Можно варить картошку вместе с рёбрышками - сэкономите время.)

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №5

Лук и морковь очистите. Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №6

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук с морковью. Обжарьте 5-7 минут, помешивая, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №7

Добавьте в бульон овощную зажарку и лавровый лист. Варите суп 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №8

Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №9

Помешивая суп, влейте яйца тонкой струйкой в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №10

Щавель нарежьте полосками. Зелёный лук, петрушку и укроп мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №11

Добавьте щавель и всю зелень в кастрюлю. Варите суп со щавелем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №12

Затем добавьте сметану.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №13

Всыпьте соль и молотый перец. Перемешайте щавелевый суп со сметаной, доведите до кипения и варите 2 минуты.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться супу минут 10.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой - шаг №14

Суп со щавелем готов. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой. Как приготовить Щавелевый суп со сметаной и яичной паутинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиЗеленый борщ
СупыСуп из свинины Суп щавелевый
Обед
Блюда из картофеля Блюда из щавеля
4 спасибо 1611 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)