рецепт с фото пошаговый

Бабушкин зеленый борщ

Фото к рецепту: Бабушкин зеленый борщ
 8 порций
 1 час 30 мин

Весной хорошо, много овощей и зелени. Предложу вам на обед самый вкусный весенний зеленый борщ. Такой борщ всегда варит моя бабушка, а я поделюсь рецептом с вами.

Продукты (на 8 порций)
Говядина (грудинка) - 600 г
Шпинат - 200 г
Щавель - 200 г
Картофель - 2-3 шт.
Рис (по желанию) - 3-4 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) (по желанию) - 1 пучок
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вода - 2,5 л
Сметана - по вкусу
Яйца отварные для подачи - 4 шт.

Пошаговый фото рецептБабушкин зеленый борщ
Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №1

Как приготовить зеленый борщ:

Мясо залить в кастрюле холодной водой. Дать закипеть, снять пену. Посолить. Варить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности (примерно час).

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №2

Шпинат и щавель перебрать, хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №3

Нарезать шпинат и щавель.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №4

Лук репчатый почистить, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №5

Хорошо промыть рис.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №6

Картофель почистить, нарезать кубиками.
Готовое мясо вынуть из бульона. В бульон добавить картофель и рис, варить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук на сковороду и обжарить на среднем огне, помешивая, до прозрачности, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №8

Добавить в сковороду с луком шпинат и щавель. Тушить, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №9

Мясо порезать на кусочки. Добавить мясо и лук со шпинатом и щавелем в кастрюлю с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №10

Сырые яйца взбить венчиком.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №11

Помешивая зеленый борщ, тонкой струйкой влить взбитые яйца. Дать покипеть пару минут. Снять борщ со щавелем и шпинатом с огня, дать настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Бабушкин зеленый борщ - шаг №12

Бабушкин зеленый борщ готов. Подавать зеленый борщ со сметаной, при желании добавить свежую зелень и отварное яйцо.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бабушкин зеленый борщ. Как приготовить Бабушкин зеленый борщ?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ со щавелем Зеленый борщ
СупыСуп из говядины
Блюда на Троицу
Обед
Блюда из картофеля Блюда из шпината Блюда из щавеля Борщи
224 спасибо 14 8
Евгеша Вторник, 20 Мая 2014 г. 01:22 #

Вкуснейший зеленый борщ! Рецепт вашей бабушки просто сказка, спасибо, что поделились, Людмила Владимировна))

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 20 Мая 2014 г. 13:45 #

Так надо же делиться с хорошими людьми. На здоровьеWell

   
цитировать
оксана Среда, 21 Мая 2014 г. 13:17 #

Офигенно вкусный супчик! А какой простой рецепт!!! Супер!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 22 Мая 2014 г. 19:03 #

оксана:
Офигенно вкусный супчик! А какой простой рецепт!!! Супер!!
На здоровье, ОксанаWell

   
цитировать
Наталья Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 16:04 #

Думаю, рис тут будет абсолютно лишним

   
цитировать
Татьяна Вторник, 28 Апреля 2015 г. 16:41 #

такой вкусняшный суп вышел, но рис можно не добавлятьWell

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 02:12 #

а где в рецепте свёкла? Иначе это просто суп или, в лучшем случае, зеленые щи (если без риса)

   
цитировать
Мария Среда, 22 Июня 2016 г. 15:45 #

Ирина
а где в рецепте свёкла? Иначе это просто суп или, в лучшем случае, зеленые щи (если без риса)

Свекла это уже красный борщ, а щи вроде с капустой должны быть, так что если убрать рис то обычный зеленый борщик)

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 15:32 #

Сегодня готовила зеленый борщ.готовила с замороженного щавеля и шпината. вместо риса положила белую фасоль.осталась очень довольная.спасибо за рецепт.

   
цитировать
Владимир Среда, 10 Октября 2018 г. 12:22 #

Борщ вкусный, только рис лишний здесь, это уже суп.

   
цитировать
Саша Понедельник, 18 Марта 2019 г. 15:50 #

Извините,я мужик,готовлю сам-зачем щавель в поджарку,вы же все гробите.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 21 Июня 2019 г. 14:30 #

Этот супешник всегда был зелёными щами, даже официально в столовках. Только Вы его испортили, при всём уважении,- Зелень жарить\тушить незачем, правильно сказал Саша, да и шлепки взбитого яйца в супе неэстетично и бессмысленно, если учесть, что варёное яйцо и так в тарелку кладётся.

Вот отрывок из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (Л.Е. Голунова)"

   
цитировать
Наталья Среда, 11 Марта 2020 г. 16:49 #

В борще должен быть буряк и томат, иначе это будет суп. Рис я не кладу в борщ, а для густоты добавляю фасоль. Яйца отвариваю и режу кубиками.

   
цитировать
Вика Суббота, 02 Мая 2020 г. 10:17 #

Каждый готовит так как он любит и дабавляет то что ему нравится.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(163)