рецепт с фото пошаговый

Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки

Фото к рецепту: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки
 7 порций
 Yuliya-s   08.05.19

Зелёный борщ со щавелем по этому рецепту готовится с мясом индейки и получается питательным и полезным. Щавель, зелёный лук и петрушка насыщают борщ витаминами, которые при таком способе приготовления хорошо сохраняются в блюде. Разнообразьте свое обеденное меню вкусным и аппетитным зеленым борщом с индейкой.

Продукты (на 7 порций)
Мясо индейки (голень или другая часть) - 400 г
Картофель - 500 г
Щавель - 120 г
Яйца - 3 шт. + для подачи
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Лук зелёный - 80 г
Петрушка - 30 г
Лист лавровый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки (30 мл)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2,2 л

Пошаговый фото рецептЗелёный борщ со щавелем и мясом индейки
Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Для приготовления зелёного борща я использовала голень индейки с косточкой. Мясо на кости придаёт борщу хороший навар и делает бульон насыщенным.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №2

Голень индейки заливаем водой и ставим на большой огонь. Доводим воду до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим мясо индейки 1,5 часа.
Если мясо без косточки, то варим 1 час.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №3

Когда бульон будет готов, мясо вынимаем, отделяем его от кости.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №4

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №5

Добавляем картофель и мясо в бульон и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №6

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук около 3 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №7

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем к луку.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №8

Обжариваем лук с морковью около 5 минут, до золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №9

Лук с морковью кладём в борщ, добавляем лавровый лист и варим ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №10

Щавель промываем и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №11

Зелёный лук и петрушку промываем и мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №12

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), охлаждаем под холодной водой, затем очищаем и 3 яйца измельчаем толкушкой.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №13

Добавляем в кастрюлю зелёный лук, петрушку, щавель, яйца, соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №14

Даём зелёному борщу со щавелем и мясом индейки закипеть и сразу же убираем с огня.
После этого накрываем кастрюлю с зеленым борщом крышкой и даём постоять 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки - шаг №15

Зелёный борщ со щавелем подаем, положив в каждую тарелку по половинке варёного яйца.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки. Как приготовить Зелёный борщ со щавелем и мясом индейки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ со щавелем Зеленый борщ
Обед
Блюда из индейки Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из щавеля Борщи
3 спасибо 1 0
ЛюдаПитер Среда, 08 Мая 2019 г. 21:19 #

Какой аппетитный у вас борщ!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)