рецепт с фото пошаговый

Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом

Фото к рецепту: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом
 3 порции
 45 мин (ваши 45 мин)
 Alena2018   18.10.21

Сочное мясо, аппетитные грибы, слегка хрустящие овощи и приятный аромат чеснока - оригинальное и невероятно вкусное блюдо азиатской кухни. Готовится методом стир-фрай: на высоком огне обжарим по отдельности свинину, шампиньоны, перец, морковь, стручковую фасоль и лук, потом всё соединим, добавим соевый соус с крахмалом, чтобы придать интересный вкус и глянцевость.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 600 г
Шампиньоны - 180 г
Перец болгарский (некрупный) - 120 г (2 шт.)
Фасоль стручковая (замороженная) - 120 г
Морковь (некрупная) - 70 г (1 шт.)
Лук репчатый (некрупный) - 80 г
Чеснок - 3-5 зубчиков (по вкусу)
Соевый соус - 80 мл (примерно 5 ст. ложек)
Крахмал - 1,5 ч. ложки
Уксус яблочный - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Петрушка свежая - 5 г (2-3 веточки)
Масло растительное - 80 мл (примерно 5 ст. ложек)
*
Для подачи (по желанию):
Кунжут (семена) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСвинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №2

Свинину промыть и обсушить. Мясо нарезать тонкими длинными полосками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №3

Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками колец, а очищенный чеснок - мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №4

Обжаривать все подготовленные ингредиенты будем по-отдельности на сильном огне, доливая при необходимости масло. После обжаривания продукты перекладывать в отдельную миску.
В глубокой сковороде (или вок) хорошо разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить в масло лук и чеснок, обжарить на сильном огне примерно 3 минуты, помешивая, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №5

В этой же (освободившейся) сковороде обжарить кусочки свинины 7-9 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки (мясо выкладывать в сковороду в один слой, при необходимости жарить партиями).

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №6

Перец очистить от перегородок с семенами. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №7

Выложить сладкий перец в сковороду и обжаривать 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №8

Очищенную морковь нарезать тонкими длинными полосками или брусочками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №9

Морковь отправить в сковороду и обжарить 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №10

Затем также отдельно обжарить стручковую фасоль 7-9 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №11

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинами.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №12

Выложить шампиньоны в сковороду и готовить до румяности, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №13

К грибам в сковороду переложить обжаренные по отдельности мясо, сладкий перец, стручковую фасоль, морковь, лук с чесноком. Всё перемешать, обжарить вместе 3 минуты. Добавить уксус, сахар, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №14

Соединить в небольшой ёмкости крахмал и соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №15

Влить полученную смесь в сковороду, готовить всё, перемешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №16

В конце приготовления посыпать блюдо измельчённой петрушкой, либо зеленью по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №17

Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом, готова. При подаче каждую порцию можно посыпать кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом - шаг №18

Блюдо можно подавать к столу самостоятельно, либо с фунчозой, отварными рисом и картофелем.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом. Как приготовить Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Азиатская кухня Китайская кухня
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из перцаПерец жареный
Блюда из фасолиФасоль с мясом Фасоль стручковая
Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные Блюда с соевым соусом
10 спасибо 3385 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)