Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом

Подготовить все продукты по списку. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.

Свинину промыть и обсушить. Мясо нарезать тонкими длинными полосками.

Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками колец, а очищенный чеснок - мелкими кубиками.

Обжаривать все подготовленные ингредиенты будем по-отдельности на сильном огне, доливая при необходимости масло. После обжаривания продукты перекладывать в отдельную миску.
В глубокой сковороде (или вок) хорошо разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить в масло лук и чеснок, обжарить на сильном огне примерно 3 минуты, помешивая, до румяности.

В этой же (освободившейся) сковороде обжарить кусочки свинины 7-9 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки (мясо выкладывать в сковороду в один слой, при необходимости жарить партиями).

Перец очистить от перегородок с семенами. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Выложить сладкий перец в сковороду и обжаривать 3-4 минуты, помешивая.

Очищенную морковь нарезать тонкими длинными полосками или брусочками.

Морковь отправить в сковороду и обжарить 3-4 минуты.

Затем также отдельно обжарить стручковую фасоль 7-9 минут, помешивая.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинами.

Выложить шампиньоны в сковороду и готовить до румяности, 4-5 минут.

К грибам в сковороду переложить обжаренные по отдельности мясо, сладкий перец, стручковую фасоль, морковь, лук с чесноком. Всё перемешать, обжарить вместе 3 минуты. Добавить уксус, сахар, соль и перец по вкусу.

Соединить в небольшой ёмкости крахмал и соевый соус.

Влить полученную смесь в сковороду, готовить всё, перемешивая, 2-3 минуты.

В конце приготовления посыпать блюдо измельчённой петрушкой, либо зеленью по вкусу.

Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом, готова. При подаче каждую порцию можно посыпать кунжутом.

Блюдо можно подавать к столу самостоятельно, либо с фунчозой, отварными рисом и картофелем.
Приятного аппетита!