рецепт с фото пошаговый

Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами

Фото к рецепту: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами
 6 порций
 4 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   02.10.21

Утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами, станет сытным и вкусным дополнением не только к домашнему, но и праздничному столу. Сначала замаринуем утку, заварим кукурузную крупу и смешаем с обжаренными овощами, затем нафаршируем утку вкусной начинкой и запечём в духовке. Мясо птицы с гарниром готовятся за один заход — больше блюд и меньше забот!

Продукты (на 6 порций)
Утка — 1,3 кг
Крупа кукурузная — 100 г
Сливки (жирностью 10 %) — 100 мл
Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 80 г
Перец болгарский сладкий — 115 г
Чеснок — 15 г
Тимьян свежий или сушёный — 5 веточек
Перец острый свежий — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Сок лимонный — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами
Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №2

Утку при необходимости обожгите над огнем, чтобы удалить остатки перьев. Хорошо промойте со всех сторон. Обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и молотым чёрным перцем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №3

Смажьте ложкой растительного масла и сбрызните лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №4

Очистите зубчики чеснока. Раздавите широким лезвием ножа.
Тимьян промойте и обсушите. Внутрь утки добавьте раздавленный чеснок, нарезанный колечками горький перец (по вкусу) и веточки тимьяна. Отправьте птицу в холодильник на 1,5-2 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №5

Очистите и промойте лук и морковь. Овощи обсушите салфеткой от лишней влаги и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте овощи на умеренном огне до мягкости, 4-5 минут, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №6

Очистите сладкий перец. Разрежьте пополам. Удалите семена. Нарежьте перец кубиками. Добавьте к остальным овощам. Готовьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №7

В сотейник влейте сливки, воду и молоко. Немного подсолите и доведите до кипения.
Промойте кукурузную крупу. В кипящую жидкость добавьте кукурузную крупу и, помешивая, доведите до кипения. Готовьте кукурузную крупу 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №8

Кукурузную кашу добавьте в сковороду к овощам.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №9

Хорошо перемешайте. По вкусу подсолите и поперчите. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №10

Нафаршируйте утку приготовленной начинкой из кукурузной каши и овощей.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №11

Переложите птицу в форму для запекания, застеленную фольгой. Запекайте фаршированную утку в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1,5 часов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №12

Периодически доставайте птицу из духовки и поливайте образовавшимся соком, чтобы получилась румяная корочка.
Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и дайте птице ещё 15-20 минут подрумяниться. Крылышки и ножки заверните в фольгу, чтобы они не подгорели.
(Если у вас много времени, можно готовить утку при температуре 100-120 градусов 3-4 часа, в зависимости от размера утки. В этом случае она получится очень нежной и сочной.)

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №13

Утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами, готова.

Фото приготовления рецепта: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами. Как приготовить Запечённая утка, фаршированная кукурузной кашей с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиКукурузная каша
Мясные блюдаПтица Украинская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из кукурузной крупы Блюда из перца Блюда из уткиУтка запеченная
1 спасибо 410 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)