рецепт с фото пошаговый

Утка, запеченная в фольге

Фото к рецепту: Утка, запеченная в фольге
 4 порции
 3 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Т   28.11.19

Приготовление утки в фольге отличается простотой и доступностью для любого, даже самого неумелого, кулинара. При этом утка, запечённая в фольге, не теряет ни грамма драгоценного мясного сока и получается особенно сочной и нежной.

Продукты (на 4 порции)
Утка - 1 шт. (2 кг)
Масло сливочное - 30 г
или масло растительное - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептУтка, запеченная в фольге
Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №1

Чтобы запечь утку в духовке по этому рецепту, понадобится минимальный набор специй (соль и чёрный перец), масло и фольга.
Если вы используете сливочное масло, оно должно быть мягким.
Количество соли регулируйте на свой вкус. На 1 кг утки опытные кулинары советуют добавлять 10 г соли, но я добавляю в 2 раза меньше, так как не злоупотребляю данной специей.
Чёрного молотого перца можно добавить больше, утка получится ароматнее и вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №2

Утку вымыть, обсушить салфеткой. Удалить остатки перьев, если есть. При желании можно отрезать крайние фаланги крыльев.

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №3

Также при желании отрезать гузку.
Натереть утку внутри и снаружи солью и чёрным молотым перцем. Снаружи смазать утку маслом (у меня сливочное).

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №4

Голени утки связать вместе ниткой.

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №5

Завернуть тушку птицы в 2 слоя фольги и поместить в холодное место на час или больше (максимум на 5 часов).
По прошествии времени включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Выложить утку в фольге на противень и запечь в духовке в течение 2 часов (время зависит от размера утки).

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №6

За 15 минут до готовности утки достать противень из духовки, развернуть фольгу и смазать утку выделившимся жиром.

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №7

После чего отправить утку обратно в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.
*
Также можно запечь утку в углях, но в таком случае нужно завернуть в 3-4 слоя фольги и оставить в фольге отверстие для выхода пара.
Запечь утку в фольге в углях можно двумя способами:
1. Раскалить угли в мангале. "Зарыть" утку в фольге в горячие угли и готовить 1,5 часа.
2. Если нет мангала, то можно выкопать яму по размеру в два раза больше, чем утка. Дно ямы застелить фольгой и засыпать туда часть углей. Сверху поместить утку в фольге и засыпать оставшимися углями, чтобы полностью покрыть утку. Через 1,5 часа утку можно доставать, но можно готовить и дольше - мясо получится ещё нежнее.

Фото приготовления рецепта: Утка, запеченная в фольге - шаг №8

Подать утку, запечённую в фольге, целиком с салатом из сырых овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, запеченная в фольге. Как приготовить Утка, запеченная в фольге?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке В фольге
Ужин

Блюда из уткиУтка запеченная
52 спасибо 3 0
эльмаз Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 17:14 #

Ужас ничего не понятно только продукты нписаны:(:bot:

   
цитировать
ZNAIKA Четверг, 28 Ноября 2019 г. 11:18 #

Ух какая аппетитная уточка:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)