видео рецепт с фото пошаговый

Сочная утка, запеченная с апельсинами

Фото к рецепту: Сочная утка, запеченная с апельсинами
 8 порций по 350 ККал
 6 часов 30 мин (ваши 30 мин)
97 руб.
   
26 грн.
    за порцию

В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.

Продукты (на 8 порций)
Утка – 1 шт. (2 кг)
Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения)
Корица – 1 палочка
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок
Гранат (для украшения) – 1 шт.

Видео рецептСочная утка, запеченная с апельсинами
Пошаговый фото рецептСочная утка, запеченная с апельсинами
Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №1

Как приготовить утку, запеченную с апельсинами:

Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №2

Выдавливаем сок из одного апельсина.

Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №3

Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №4

Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №5

В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку.
Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут.
Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.

Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №6

Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочная утка, запеченная с апельсинами. Как приготовить Сочная утка, запеченная с апельсинами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Рождество
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из уткиУтка запеченная Утка с апельсинами

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

115 спасибо 32 2
Виктория Вторник, 12 Декабря 2017 г. 14:20 #

Какой замечательный рецепт!!! Обязательно так запеку уточку на Новый Год! Подскажите, пожалуйста, сколько апельсинов нужно поместить в утку, а сколько для украшения!)

   
цитировать
Светлана Аниканова Вторник, 12 Декабря 2017 г. 23:49 #

ViktoriaNagribeckaaВиктория
Какой замечательный рецепт!!! Обязательно так запеку уточку на Новый Год! Подскажите, пожалуйста, сколько апельсинов нужно поместить в утку, а сколько для украшения!)
Виктория, у меня на начинку ушло 2 апельсина, 1 апельсин ушел на цедру и сок, а 1 на украшение. Зависит от размера апельсинов и утки.Надеюсь, что утка Вам понравится. С наступающим, и пусть новогодний стол будет щедрым и вкусным!
   
цитировать
Виктория Среда, 13 Декабря 2017 г. 15:08 #

Светлана Аниканова
ViktoriaNagribeckaaВиктория
Какой замечательный рецепт!!! Обязательно так запеку уточку на Новый Год! Подскажите, пожалуйста, сколько апельсинов нужно поместить в утку, а сколько для украшения!)
Виктория, у меня на начинку ушло 2 апельсина, 1 апельсин ушел на цедру и сок, а 1 на украшение. Зависит от размера апельсинов и утки.Надеюсь, что утка Вам понравится. С наступающим, и пусть новогодний стол будет щедрым и вкусным!
Спасибо Вам большое! Взаимно!)
   
цитировать
Ирина Вторник, 26 Декабря 2017 г. 19:59 #

Спасибо, что рассказали и показали красоту:) очень эффектно) Если попадется за эти дни пристойная птица, попробуем)) Один момент - мариновать утку в холодильнике? Еще раз спасибо!

   
цитировать
Светлана Аниканова Вторник, 26 Декабря 2017 г. 20:45 #

Ирина
Спасибо, что рассказали и показали красоту:) очень эффектно) Если попадется за эти дни пристойная птица, попробуем)) Один момент - мариновать утку в холодильнике? Еще раз спасибо!
Спасибо.Не обязательно в холодильнике. Просто в прохладном месте.
   
цитировать
Людмила Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 13:49 #

Подскажите пожалуйста какую утку Вы запекали? Знаю что индоутки менее жирные. Заранее спасибо за ответ

   
цитировать
Светлана Аниканова Понедельник, 01 Января 2018 г. 18:36 #

Людмила
Подскажите пожалуйста какую утку Вы запекали? Знаю что индоутки менее жирные. Заранее спасибо за ответ
Запекала обыкновенную домашнюю утку, индоуток не люблю, считаю, что у них нечего кушать, мало мяса, хотя жира, конечно, меньше.
   
цитировать
misstori-21 Вторник, 09 Января 2018 г. 12:14 #

все получилось прекрасно:) спасибо автору за рецепт

   
цитировать
Светлана Аниканова Вторник, 09 Января 2018 г. 17:42 #

misstori-21
все получилось прекрасно:) спасибо автору за рецепт
Спасибо за фототчет, рада, что Вам понравилось, готовьте с удовольствием.
   
цитировать
Вероника Вторник, 06 Февраля 2018 г. 21:00 #

Спасибо огромное автору за рецепт,утка получилась безумно вкусная!!!Советую

   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 07 Февраля 2018 г. 10:29 #

Вероника, спасибо за фотоотчет, утка у Вас получилась замечательная. Я рада, что рецепт пригодился и понравился.

   
цитировать
олеся Четверг, 08 Марта 2018 г. 20:03 #

Утка вышла отличная,благодарю за рецепт

   
цитировать
Светлана Аниканова Суббота, 10 Марта 2018 г. 14:57 #

Олеся, рада, что рецепт пригодился и понравился.

   
цитировать
Евгения Среда, 28 Ноября 2018 г. 23:01 #

Я не совсем поняла, сок в специи добавлять или только в противень при приготовлении? Я сделала специи без сока. Надеюсь хуже не будет)))

   
цитировать
Светлана Аниканова Четверг, 29 Ноября 2018 г. 21:03 #

Евгения
Я не совсем поняла, сок в специи добавлять или только в противень при приготовлении? Я сделала специи без сока. Надеюсь хуже не будет)))
Евгения, Вы сделали правильно. Сок смешивается с водой в противне.
   
цитировать
артём Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:00 #

Классно!

   
цитировать
Светлана Аниканова Суббота, 29 Декабря 2018 г. 17:22 #

артём
Классно!
Спасибо.
   
цитировать
Анастасия Суббота, 16 Февраля 2019 г. 14:03 #

Светлана Аниканова
Евгения
Я не совсем поняла, сок в специи добавлять или только в противень при приготовлении? Я сделала специи без сока. Надеюсь хуже не будет)))
Евгения, Вы сделали правильно. Сок смешивается с водой в противне.

А я поняла что с соком смешать специи. Вот уже ставить в духовку буду. Интересно, испортила?

   
цитировать
Анна Среда, 18 Декабря 2019 г. 22:01 #

Я готовлю утку по этому рецепту уже 3й год. Единственное, что изменила-запекаю в рукаве. Спасибо Вам огромное!

   
цитировать
Светлана Аниканова Пятница, 20 Декабря 2019 г. 18:42 #

Анна
Я готовлю утку по этому рецепту уже 3й год. Единственное, что изменила-запекаю в рукаве. Спасибо Вам огромное!
Пожалуйста, рада, что Вам нравится рецепт. Я тоже всегда на Новый год ее готовлю.
   
цитировать
Inka89 Среда, 25 Декабря 2019 г. 14:33 #

А можно вместо утки, так запечь курицу? Или вкус будет иной

   
цитировать
Светлана Аниканова Пятница, 27 Декабря 2019 г. 18:13 #

Inka89
А можно вместо утки, так запечь курицу? Или вкус будет иной
Вкус будет другим, но тоже очень вкусно. Кроме того достаточно мариновать 1 час и запекать столько времени не нужно. В зависимости от веса куриці прмерно 1- 1,5 часа.
   
цитировать
Лиза-Наташа Вторник, 31 Декабря 2019 г. 07:11 #

Сегодня буду делать:) ушла за апельсинами

   
цитировать
Ольга Четверг, 02 Января 2020 г. 22:04 #

Спасибо большое за рецепт! ОЧЕНЬ вкусно получилось! Даже не ожидала :)

   
цитировать
юлия Суббота, 04 Января 2020 г. 00:55 #

Какая Вы умничка, все так понятно и просто, я искала рецепты на Рождество, теперь точно знаю что буду готовить, пойду за уткой, а апельсины не проблема. Главное, чтобы утку купить правильную, а то не получится такой шедевр. Спасибо, попробуем.

   
цитировать
Андрей Сагань. Вторник, 07 Января 2020 г. 16:56 #

Спасибо за Ваш рецепт. Получилось очень вкусно и красиво) все были довольны))

   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:51 #

Ольга
Спасибо большое за рецепт! ОЧЕНЬ вкусно получилось! Даже не ожидала :)
Рада, что утка понравилась.
   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:52 #

Андрей Сагань.
Спасибо за Ваш рецепт. Получилось очень вкусно и красиво) все были довольны))
Замечательная утка у Вас получилась! рада, что рецепт пригодился и понравился.
   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 08 Января 2020 г. 18:53 #

юлия
Какая Вы умничка, все так понятно и просто, я искала рецепты на Рождество, теперь точно знаю что буду готовить, пойду за уткой, а апельсины не проблема. Главное, чтобы утку купить правильную, а то не получится такой шедевр. Спасибо, попробуем.
Надеюсь, что у Вас все получилось и понравилось. Сама люблю готовить такую утку на новогодние праздники, моей семье очень нравится именно такой вариант.
   
цитировать
яна Четверг, 09 Апреля 2020 г. 23:08 #

Добрый день. А целая палочка корицы не много? не отдает потом в готовом блюде? спасибо за ответ

   
цитировать
Светлана Аниканова Суббота, 11 Апреля 2020 г. 22:42 #

яна
Добрый день. А целая палочка корицы не много? не отдает потом в готовом блюде? спасибо за ответ
Ее немного и в сочетании с апельсиновым соком, на мой взгляд, получается то, что нужно. Ну если Вы только совсем корицу не переносите.Бывает и такое.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)