видео рецепт с фото пошаговый

Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке

Фото к рецепту: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
 4 порции
 2 часа 40 мин (ваши 30 мин)

Фаршированная утка всегда занимает центральное место на праздничном столе. Уток фаршируют самой разной начинкой, чаще всего это яблоки или рис с овощами. Сегодня я хочу предложить вам нафаршировать утку картофелем, это блюдо получается очень вкусным, а картофель, пропитанный утиным жиром, получается нежным и рассыпчатым.

Продукты (на 4 порции)
Утка (тушка) - 1 шт.
Картофель - 1 кг
Масло растительное
Майонез - 3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Горчица - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец

Для приготовления вкуснейшей фаршированной утки ее нужно правильно выбрать: её кожа должна быть светлой, а мясо – не тёмным. Перед приготовлением утку нужно замариновать, и лучше часов на 10-12.

Видео рецептУтка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
Пошаговый фото рецептУтка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №1

Вначале подготавливаются все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №2

Утка, фаршированная картофелем, готовится следующим образом:

Для маринада смешиваются майонез, мёд и горчица.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №3

Утка сначала тщательно натирается со всех сторон солью, перцем.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №4

Измельчают чеснок (3 зубчика) и тоже натирают им утку.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №5

И только потом – приготовленным маринадом.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №6

Пока мясо маринуется, картофель чистят, моют и обсушивают полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №7

Затем обжаривают картофель до появления красивой корочки цельные картофелины на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №8

Только потом посыпают солью и оставшимся чесноком, посыпают любимыми травами и приправами.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №9

Утиную тушку набивают картофелем с приправами.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №10

Разрез на брюшке зашивают простой ниткой. В форму для запекания наливают половину стакана воды, кладут утку и отправляют ее в предварительно разогретую духовку при температуре 220 градусов на 2 часа, поливая каждые полчаса стекающим с утки жирком. Если Вы используете домашнюю утку, то время приготовления может увеличится до 2,5-3 часов.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №11

Утка, фаршированная картофелем и запеченная в духовке, готова! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке. Как приготовить Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из уткиУтка запеченная Блюда с майонезом

Тема › Кулинарные истории

1 спасибо 1 0
Анастасия Среда, 07 Февраля 2018 г. 06:30 #

Готовила утку впервые. Из всего множества выбрала этот рецепт.

Из своего опыта теперь могу сказать: 220° слишком много, если бы не убавила в процессе, все бы сгорело

Раз в полчаса поливать соком-недостаточно, кожа горит, а не румянится

В процессе готовки пришлось фольгой закрывать конечности, а то остались бы угольки. В следующий раз накрою целиком на первое время фольгой, потом раскрою ради подрумянивания и изначально притяну крылышки к туловищу.

Пол стакана воды мало-выкипело за пол часа. Пришлось добавлять в процессе.

Многие советы пришлось искать в интернете на ходу.

И на мой вкус-слишком много чеснока в картошке

Вобщем после всего самое главное мясо утки получилось вкусным.. буду пробовать готовить еще с учетом всего вышесказанного:)

Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru