видео рецепт с фото пошаговый

Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке

Фото к рецепту: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
 4 порции
 2 часа 40 мин (ваши 30 мин)

Фаршированная утка всегда занимает центральное место на праздничном столе. Уток фаршируют самой разной начинкой, чаще всего это яблоки или рис с овощами. Сегодня я хочу предложить вам нафаршировать утку картофелем, это блюдо получается очень вкусным, а картофель, пропитанный утиным жиром, получается нежным и рассыпчатым.

Продукты (на 4 порции)
Утка (тушка) - 1 шт.
Картофель - 1 кг
Масло растительное
Майонез - 3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Горчица - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец

Для приготовления вкуснейшей фаршированной утки ее нужно правильно выбрать: её кожа должна быть светлой, а мясо – не тёмным. Перед приготовлением утку нужно замариновать, и лучше часов на 10-12.

Видео рецептУтка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
Пошаговый фото рецептУтка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №1

Вначале подготавливаются все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №2

Утка, фаршированная картофелем, готовится следующим образом:

Для маринада смешиваются майонез, мёд и горчица.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №3

Утка сначала тщательно натирается со всех сторон солью, перцем.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №4

Измельчают чеснок (3 зубчика) и тоже натирают им утку.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №5

И только потом – приготовленным маринадом.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №6

Пока мясо маринуется, картофель чистят, моют и обсушивают полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №7

Затем обжаривают картофель до появления красивой корочки цельные картофелины на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №8

Только потом посыпают солью и оставшимся чесноком, посыпают любимыми травами и приправами.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №9

Утиную тушку набивают картофелем с приправами.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №10

Разрез на брюшке зашивают простой ниткой. В форму для запекания наливают половину стакана воды, кладут утку и отправляют ее в предварительно разогретую духовку при температуре 220 градусов на 2 часа, поливая каждые полчаса стекающим с утки жирком. Если Вы используете домашнюю утку, то время приготовления может увеличится до 2,5-3 часов.

Фото приготовления рецепта: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке - шаг №11

Утка, фаршированная картофелем и запеченная в духовке, готова! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке. Как приготовить Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из уткиУтка запеченная Блюда с майонезом

Тема › Кулинарные истории

10 спасибо 11 0
Анастасия Среда, 07 Февраля 2018 г. 06:30 #

Готовила утку впервые. Из всего множества выбрала этот рецепт.

Из своего опыта теперь могу сказать: 220° слишком много, если бы не убавила в процессе, все бы сгорело

Раз в полчаса поливать соком-недостаточно, кожа горит, а не румянится

В процессе готовки пришлось фольгой закрывать конечности, а то остались бы угольки. В следующий раз накрою целиком на первое время фольгой, потом раскрою ради подрумянивания и изначально притяну крылышки к туловищу.

Пол стакана воды мало-выкипело за пол часа. Пришлось добавлять в процессе.

Многие советы пришлось искать в интернете на ходу.

И на мой вкус-слишком много чеснока в картошке

Вобщем после всего самое главное мясо утки получилось вкусным.. буду пробовать готовить еще с учетом всего вышесказанного:)

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
frans4fun Пятница, 12 Октября 2018 г. 00:01 #

Соглашусь с комментарием выше. Моя утка превратилась через час с копейками в уголек - внутри сыроватая, снаружи черная. Вода выкипела. 220 градусов - жесть. Я думал рецепт человека с опытом, а оказалось, что если бы я в первый раз делал, не проверив, что выйдет на выходе, и сразу в процессе писал рецепт - вышло бы то же самое, что и здесь. Быть может в вашей печке проблема, что вы на 220 градусов ставите и у вас не горит? Не могу сказать спасибо, курицу отдал собаке - от нее спасибо:lol:

   
цитировать
юля Суббота, 13 Октября 2018 г. 14:03 #

я прочитала этот рецепт когда моя утка уже была готова... норм получилась...2 часа при темп. 180... вода не выкипела все супер. а внутри яблоки

   
цитировать
Иван Понедельник, 29 Октября 2018 г. 12:21 #

Мясо и птица всегда пеклись при температуре 180-190 градусов. Откуда 220 в подавляющем большинстве рецептов берется?)

   
цитировать
Марго Пятница, 16 Ноября 2018 г. 15:26 #

Спасибо за рецепт) Готовила первый раз утку, но получилось обалденно) Да, некоторые моменты были не очень, но поправимо)

   
цитировать
Наталья Василенко Пятница, 16 Ноября 2018 г. 19:08 #

Марго
Спасибо за рецепт) Готовила первый раз утку, но получилось обалденно) Да, некоторые моменты были не очень, но поправимо)
На здоровье!
   
цитировать
Наташа Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:21 #

Согласна 180c в самый раз. попробую сделать на новый год

   
цитировать
Диана Суббота, 01 Декабря 2018 г. 16:17 #

СГОРЕЛА УТКА!!!! 220 ГРАДУСОВ!!! ЗРЯ ДЕНЬГИ И ВРЕМЯ ТРАТИЛА!

   
цитировать
elys Среда, 12 Декабря 2018 г. 12:37 #

Я хочу сказать спасибо автору за рецепт и всем, кто оставил комментарии. Буду готовить утку первый раз и хочу, чтобы получилось вкусно. Так что учту все поправки и надеюсь на лучший результат. А еще хочу добавить: люди, следите за своей готовкой! Печи у всех разные, следовательно, время и градусы надо корректировать под себя. А сам рецепт, я считаю, очень даже адекватный. Отпишусь после приготовления.

   
цитировать
Наталья Василенко Среда, 12 Декабря 2018 г. 14:37 #

elys
Я хочу сказать спасибо автору за рецепт и всем, кто оставил комментарии. Буду готовить утку первый раз и хочу, чтобы получилось вкусно. Так что учту все поправки и надеюсь на лучший результат. А еще хочу добавить: люди, следите за своей готовкой! Печи у всех разные, следовательно, время и градусы надо корректировать под себя. А сам рецепт, я считаю, очень даже адекватный. Отпишусь после приготовления.[/quot На здоровье! Надеюсь Вам понравится приготовленная уточка!
   
цитировать
Георгий Воскресенье, 06 Января 2019 г. 23:08 #

Нееет!!!! Почему я не прочитал отзывы?. При 220 утка горит! Готовить надо на 180! Слава богу через 25 минут проверил - почернела только кожа.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru