Утка в горчично-лимонном маринаде, запечённая в духовке, достойна почётного, главного места на вашем столе в праздничные дни. И при этом с готовкой такого блюда нет абсолютно никаких хлопот! Выберите хорошую птицу, замаринуйте её накануне праздника, используя лимонный сок, горчицу и смесь перцев, а затем духовка закончит готовить эту нежную, сочную уточку с аппетитной тоненькой, чуть островатой корочкой.
Продукты (на 8 порций)
Утка - 2,2 кг
Лимон - 0,5 шт.
Горчица столовая острая - 1 ст. ложка
Перец молотый (смесь) - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептУтка в горчично-лимонном маринаде, запечённая в духовке
Подготовьте необходимые продукты. Утку тщательно вымойте внутри и снаружи, обсушите с помощью бумажного полотенца.
Половину лимона нарежьте кружочками.
Выжмите сок из кружочков лимона, тщательно промажьте утку соком со всех сторон. Чтобы блюдо получилось более ароматным, кружочки лимона оставьте внутри утки.
Смажьте острой горчицей утку внутри и снаружи. Тщательно посолите и поперчите птицу.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите утку на противень спинкой вниз. Отправьте противень с уткой в холодильник на 10-12 часов для маринования.
По истечении времени разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекайте утку, замаринованную с горчицей и лимоном, в разогретой духовке при температуре 180 градусов 2 часа. Время от времени поливайте утку выделившимся соком и жиром.
Чтобы определить готова ли утка, проколите её мякоть ножом. Из готовой утки будет вытекать светлый прозрачный сок; если вытекает мутная жидкость или жидкость с кровью, утку необходимо допечь (накрыв фольгой, если потребуется). Лишний жир вытопился, его можно собрать с противня и готовить на нём другие блюда.
Подавайте утку горячей, украсьте дольками лимона и свежей зеленью петрушки.
Утка в горчично-лимонном маринаде получается нежной, сочной, ароматной и невероятно вкусной.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com