Лосось, запечённый с капустой брокколи, – очень нежное и вкусное блюдо. В нём гармонично сочетается нежная красная рыбка, соцветия брокколи и соус-заливка из сливок, молока, яиц и сыра. Румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать запеканку.)
Продукты (на 3 порции)
Лосось – 450 г
Брокколи – 400 г
Молоко – 200 мл
Сливки (жирностью 20 %) – 100 мл
Сыр твёрдый – 125 г
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 30 г
Лимон (сок) – 2 ст. ложки
Мускатный орех молотый – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из лосося и брокколи в яично-сливочной заливке
Подготавливаем продукты.
Очищаем рыбу от косточек, кожи, нарезаем произвольными кусочками.
Поливаем рыбу лимонным соком, солим и перчим. Перемешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Брокколи разбираем на соцветия.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 7-8 минут, откидываем на дуршлаг.
Нарезанный лосось заливаем горячей водой и отвариваем 10 минут. Откидываем на дуршлаг. Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Соединяем яйца, молоко, сливки, сыр, мускатный орех, соль и перец.
Взбиваем венчиком.
Форму для запекания щедро смазываем размягчённым сливочным маслом.
Укладываем в форму рыбу и брокколи.
Заливаем сливочной массой. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Готовому блюду даём остыть или подаём горячим, оно вкусное в любом виде.
Запеканка из лосося и брокколи в яично-сырной заливке готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка из лосося и брокколи в яично-сливочной заливке. Как приготовить Запеканка из лосося и брокколи в яично-сливочной заливке?
Спасибо большое! Приготовила маленькую формочку для пробы,и, честно, немного пожалела)) очень вкусно получилось! За 20 минут полностью пропёкся, аж с оранжевой шапочкой)
Марина
Очень вкусно получилось, только у меня в духовке стояла 25 минут . Спасибо за рецепт.
Иван Джонс
Вы с ума сошли - рыбу с капустой за
пекать?Может, вы ещё солёные огурцы молоком запиваете ?
Запеканка капустная 
Капустная запеканка 
Запеканка из молодой капусты в... 
Капустный пирог на сковороде 
Капустная запеканка с фаршем 
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Быстрый рыбный пирог 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Овощной суп с брокколи и нутом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Приготовила маленькую формочку для пробы,и, честно, немного пожалела)) очень вкусно получилось! За 20 минут полностью пропёкся, аж с оранжевой шапочкой)